Ingredientai

Smulkintai pastai

• 1 colio imbieras, grubiai supjaustykite
• 2–4 česnako skiltelės
• 2 šviežios žalios vėsos
• Druskos pagal skonį

Padažui

• 4 šaukštai ghi
• 1 šaukštelis kmynų sėklų
• 2 gvazdikėliai
• 1 žalias kardamonas
• Paruošta imbiero česnako pasta
• 3 vidutinio dydžio svogūnai, susmulkinti
• ½ šaukštelio ciberžolės miltelių
• 2 šaukšteliai kalendros miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis Degi raudonosios paprikos miltelių
• 2 šaukšteliai varškės, plaktos
• 3 vidutinės dydis Pomidoras, pjaustytas
• ½ puodelio vandens
• 400 g Paneer, supjaustytas kubeliais

Puošimui

< li>½ colio imbieras, susmulkintas
• Kalendros šakelė
• Varškė, plakta
• Kasuri methi (nebūtina) 1 šaukštelis

Apdorojimas

Smulkintai pastai:

Į grūstuvės grūstuvą įberkite imbiero, česnako, žaliosios paprikos, druskos pagal skonį ir padarykite vientisą tyrę.

>Padažui:

Kadayje įpilkite ghee, kai jis bus karštas, įdėkite kmynų sėklų, gvazdikėlių, žalio kardamono ir leiskite gerai išpurkšti. Įpilkite paruoštos imbiero česnako pastos ir gerai pakepinkite.

Sudėkite svogūną ir pakepinkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Suberkite ciberžolės miltelius, kalendros miltelius, raudonųjų aitriųjų paprikų miltelius ir pakepinkite iki eilės. kvapas išnyksta.

Sudėkite varškę, pomidorą ir gerai pakepinkite. Įpilkite šiek tiek vandens ir virkite minutę.

Mišinį sutrinkite rankiniu trintuvu iki vientisos masės. Įpilkite šiek tiek vandens ir virkite padažą dar 5 minutes ant vidutinės ugnies. Įdėkite paneer ir kepkite kelias minutes.

Pagardinkite imbieru, kalendros šakele, varške ir patiekite karštą.