Pandžabų Samosa

Ingredientai:
Tešlai:
2 puodeliai (250g) Miltai
1/4 puodelio (60ml) Aliejus arba lydytas ghi < br>1/4 puodelio (60 ml) vandens
1/2 šaukštelio druskos
Įdarui:
2 šaukštai aliejaus
3 virtos bulvės ( 500 g)
1 puodelis (150 g) Žalieji žirneliai, švieži arba šaldyti
2 šaukštai kapotų kalendros lapų
1 Smulkiai pjaustytas žalias čili
8–10 anakardžių, susmulkintų (nebūtina)
2 -3 česnako skiltelės, susmulkintos
1 valgomasis šaukštas imbiero pastos
1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklos, susmulkintos
1/2 šaukštelio Garam masala
1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
1 arbatinis šaukštelis Ciberžolė
1 valgomasis šaukštas Citrinų sultys
Druskos pagal skonį
1/4 puodelio (60 ml) Vanduo
Nuorodos:
1. Paruoškite tešlą: dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite aliejaus ir pradėkite maišyti pirštais, trinkite miltus su aliejumi, kol aliejus gerai susimaišys. Sumaišius, mišinys primena trupinius.
2. Po truputį pradėkite pilti vandens ir išmaišykite, kad susidarytų standi tešla (tešla neturi būti minkšta). Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių pailsėti.
... Skaitykite toliau mano svetainėje.