Ingredientai

• 2 puodeliai virtos, susmulkintos kalakutienos
• 1 puodelis kreminio sūrio, minkšto
• 1 puodelis tarkuoto sūrio (Čederio arba Monterey Jack)
• 1 puodelis kubeliais pjaustytų paprikų
• 1/2 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 puodeliai universalių miltų
• 1/2 puodelio nesūdyto sviesto, lydytas
• 1 kiaušinis (kiaušinių plovimui)
• Augalinis aliejus (kepimui)

Instrukcijos

1. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite susmulkintą kalakutieną, grietinėlės sūrį, susmulkintą sūrį, kubeliais supjaustytą papriką, česnako miltelius, svogūnų miltelius, druską ir juoduosius pipirus. Maišykite, kol gerai susimaišys.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir lydytą sviestą, kol susidarys tešla. Ant miltais pabarstyto paviršiaus minkykite tešlą iki vientisos masės.
3. Tešlą iškočiokite iki maždaug 1/8 colio storio ir supjaustykite apskritimais (apie 4 colių skersmens).
4. Ant kiekvienos tešlos apskritimo pusės uždėkite po šaukštą kalakutienos mišinio. Sulenkite tešlą, kad susidarytumėte pusmėnulio formą, ir užsandarinkite kraštus spausdami šakute.
5. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite empanadas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug po 3–4 minutes kiekvienoje pusėje. Išimkite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
6. Jei norite sveikesnio pasirinkimo, kepkite empanadas 375 °F (190 °C) temperatūroje 20–25 minutes arba iki auksinės spalvos.
7. Pateikite šiltą ir mėgaukitės Padėkos dienos kalakutienos įdaryta empanadomis!