Ingredientai

• 2 kiaušiniai
• 1/2 puodelio mišrių daigų (moong, avinžirnių ir kt.)
• 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 1 mažas pomidoras, susmulkintas
• 1–2 žalios paprikos, smulkiai pjaustytos
• Druskos pagal skonį
• Juodieji pipirai pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas šviežių kalendros lapų, susmulkintų
• 1 šaukštas aliejaus arba sviesto kepimui

Instrukcijos

1. Dubenyje sumuškite kiaušinius ir plakite, kol gerai išplaks.
2. Į kiaušinius įpilkite sumaišytų daigų, susmulkintų svogūnų, pomidorų, žaliųjų čili pipirų, druskos, juodųjų pipirų ir kalendros lapelių. Gerai išmaišykite, kol visi ingredientai susimaišys.
3. Nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų arba sviestą.
4. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį, tolygiai paskirstydami. Kepkite apie 3–4 minutes arba kol dugnas sustings ir taps auksinės rudos spalvos.
5. Atsargiai apverskite omletą mentele ir kepkite kitą pusę dar 2–3 minutes, kol visiškai iškeps.
6. Kai iškeps, perkelkite omletą į lėkštę ir supjaustykite griežinėliais. Patiekite karštą su pasirinktu padažu arba čatniu.

Pastabos

Šis omletas su daigais yra sveikas ir daug baltymų turintis pusryčių pasirinkimas, kurį galima paruošti vos per 15 minučių. Tai puikiai tinka visiems, norintiems mesti svorį arba ieškantiems maistingų pusryčių idėjų.