Momentiniai žaliosios chutney milteliai
Ingredientai:
- Lehsan (česnako) ploni griežinėliai 4 gvazdikėliai
- Hari mirch (žaliosios paprikos) supjaustytos 4–5 griežinėliais
- Adrak (imbiero) ploni griežinėliai 1 colio gabalas< /li>
- Hara dhania (šviežia kalendra) 1 ryšelis
- Podina (mėtų lapai) 1 ryšelis
- Bhunay chanay (skrudinti gramai) ½ puodelio
- Zeera (kmynų sėklos) 1 šaukštelis
- Himalajų rožinė druska ½ šaukštelio arba pagal skonį
- Tatri (citrinų rūgštis) ½ šaukštelio
- Kala namak (juodoji druska) ½ šaukštelis Kaip naudoti čatnio miltelius, kad per kelias sekundes pagamintumėte žaliąjį čatnį:
- Žaliojo čatnio milteliai 4 šaukštai
- Karštas vanduo ½ puodelio
- Į keptuvę suberkite česnaką, žaliąsias aitriąsias paprikas, imbierą ir ant silpnos ugnies kepkite 4–5 minutes.
- Sudėkite šviežią kalendrą, mėtų lapelius, gerai išmaišykite ir ant silpnos ugnies išdžiovinkite kepsnį. kaitinkite, kol visi ingredientai išdžius ir taps traškūs (6-8 min.).
- Leiskite atvėsti.
- Į malūnėlį suberkite sausus skrudintus ingredientus, paskrudintą gramą, kmynų sėklas, rožinę druską, citrinų rūgštį, juodąją druską ir gerai sumalkite, kad susidarytų smulkūs milteliai (Išeiga: apytiksliai 100 g).
- Galima laikyti sausame ir švariame sandariame inde iki 1 mėnesio (galiojimo laikas)
- Kaip naudoti Chutney miltelius gaminant Green Čatnis per kelias sekundes:
- Į dubenį įpilkite 4 šaukštus paruošto žaliojo čatnio miltelių, karšto vandens ir gerai išmaišykite.
- Patiekite su keptais patiekalais!