Ingredientai
- Moong dal - 1 puodelis (išplautas ir nusausintas)
- Aliejus - 1 valgomasis šaukštas
- Česnako skiltelės - 3-4 (supjaustytos išilgai)
- Žalios paprikos - 1-2
- Asafoetida (vyris) - ¼ šaukštelio
- Druska – pagal skonį
- Ciberžolės milteliai - ½ šaukštelio
- Raudonosios paprikos milteliai - 1 šaukštelis
- Kalendros milteliai - 2 šaukšteliai
- Vanduo - 2 puodeliai
- Citrinų sultys - pusė citrinos
- Švieži kalendros lapai (smulkinti) - 1 valgomasis šaukštas

Metodas
- Į moong dal dubenį įpilkite druskos, ciberžolės miltelių, raudonųjų čili miltelių ir kalendros miltelių ir viską sumaišykite. Laikykite nuošalyje.
- Greitpuodyje įkaitinkite aliejų, kai įkaista, suberkite supjaustytą česnaką ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Įdėkite žalių čili pipirų ir išmaišykite.
- Pridėkite vyrį ir leiskite jam kvepėti.
- Dabar įdėkite moong dal į viryklę ir patroškinkite porą minučių.
- Kai pamatysite, kad iš šonų išsiskiria aliejus, įpilkite vandens ir išmaišykite.
- Uždarykite viryklę dangčiu ir vieną kartą sušvilpkite.
- Leiskite slėgiui visiškai atleisti, tada atidarykite dangtį.
- Mediniu plaktuvu (mathani) šiek tiek sutrinkite dalą, kad gautumėte tobulą konsistenciją.
- Išspauskite citrinos sultis ir išmaišykite.
- Suberkite šviežiai pjaustytas kalendras ir išmaišykite. Perkelkite jį į serviravimo dubenį.
- Dabar, norėdami užbaigti valgį, suporuokime mūsų skanų mogar dalą su Jeera Rice.

Jeera Rice
Ingredientai
- Basmati ryžiai (virti) - 1,5 stiklinės
- Ghi – 1 valgomasis šaukštas
- Kmynų sėklos - 2 šaukšteliai
- Juodųjų pipirų žirneliai- 3-4
- Žvaigždinis anyžius - 2
- Cinamono lazdelė - 1
- Druska – pagal skonį

Metodas:
- Pakaitinkite ghi keptuvėje ant vidutinės ugnies ir suberkite kmynų sėklas ir leiskite joms išsitaškyti.
- Dabar suberkite pipirų žirnelius kartu su žvaigždiniu anyžiu ir cinamonu ir pakepinkite iki kvapo.
- Sudėkite virtus ryžius ir viską sumaišykite.
- Pagardinkite druska ir išmaišykite. Leiskite virti porą minučių ant silpnos ugnies, kad visi prieskonių skoniai įsiskverbtų į ryžius.
- Perkelkite ryžius į serviravimo lėkštę.

Papuoškite mogar dal šviežiais kalendros lapeliais ir patiekite karštus kartu su Jeera ryžiais.