Ingredientai

• 1 puodelis moong dal
• 1–2 lauki (butelio)
• 1 pomidoras
• 2 žali aitriosios paprikos
• 1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių
• 1/2 šaukštelio kmynų sėklų
• žiupsnelis asafoetida (šakės)
• 1 lauro lapas
• 3–4 šaukštai garstyčių aliejaus
• Druskos pagal skonį

Šis Lau Diye Moong Dal receptas yra klasikinis bengališkas gaminys. Tai paprastas ir skanus patiekalas, pagamintas iš moong dal ir lauki. Jis paprastai patiekiamas su ryžiais ir yra pagrindinis bengalų namų ūkis.

Norėdami gaminti Lau Diye Moong Dal, pradėkite plaudami ir pamirkydami moong dal 30 minučių. Tada nupilkite vandenį ir palikite nuošalyje. Smulkiai supjaustykite lauki, pomidorą ir žaliąją čili. Keptuvėje įkaitinkite garstyčių aliejų ir suberkite kmynų sėklas, lauro lapą ir asafoetidą. Tada sudėkite pjaustytus pomidorus ir žaliuosius čili ir patroškinkite kelias minutes. Suberkite ciberžolės miltelius ir susmulkintą lauki. Virkite šį mišinį keletą minučių. Tada supilkite išmirkytą moong dal ir viską gerai išmaišykite. Įpilkite vandens ir druskos, uždenkite ir virkite, kol dal ir lauki suminkštės ir gerai iškeps. Patiekite Lau Diye Moong Dal karštą su garuose virtais ryžiais. Mėgaukitės!