Ingredientai

Paruoškite bulvių įdarą:

• bulvės, 4 vidutinės, virtos ir supjaustytos kubeliais
• Himalajų rožinė druska, ½ šaukštelio
• Kmynų milteliai, 1 šaukštelis
• raudonosios paprikos milteliai, 1 šaukštelis
• ciberžolės milteliai, ½ šaukštelio
• Tandoori masala, 1 valgomasis šaukštas
< li>Kukurūzų miltai, 3 šaukštai
• Imbierinė česnako pasta, ½ šaukštai
• Šviežia kalendra, kapota, 1 valgomasis šaukštas

Paruoškite Samosa tešlą: h3>

• Visuotiniai miltai, 3 puodeliai
• Himalajų rožinė druska, 1 šaukštelis
• Carom sėklos, ½ šaukštelio
• skaidytas sviestas, ¼ puodelio
• drungno vandens, 1 puodelis arba pagal poreikį
• Kepimo aliejus kepimui

Nuorodos

Paruoškite bulves Įdaras:

Į dubenį suberkite bulves, rožinę druską, kmynų miltelius, raudonosios paprikos miltelius, ciberžolės miltelius, tandoori masala, kukurūzų miltus, imbiero česnako pastą, šviežią kalendrą, gerai išmaišykite, sutrinkite rankomis ir atidėkite į šalį. .

Paruoškite samosos tešlą:

Į dubenį suberkite universalius miltus, rausvą druską, karamono sėklas ir gerai išmaišykite. Sudėkite skaidytą sviestą ir gerai išmaišykite, kol sutrupės. Palaipsniui pilkite vandenį, gerai išmaišykite ir minkykite, kol susidarys tešla, uždenkite maistine plėvele ir palikite 20 min. Išminkykite tešlą iki vientisos masės, paimkite nedidelę tešlą ir kočėlu (10 colių) iškočiokite didelius suktukus. Į tešlos centrą įdėkite nedidelį dubenį, sudėkite paruoštą bulvių įdarą ir tolygiai paskleiskite. Išimkite dubenį ir supjaustykite tešlą į 12 vienodų trikampių. Iškočiokite kiekvieną trikampį nuo išorinės pusės link vidinės pusės kaip raguolio formą ir tinkamai uždarykite galą (36). Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų (150°C) ir ant labai mažos ugnies kepkite samosas, kol taps auksinės ir traškios.