Ingredientai

Padažui panardinti:
¼ puodelio cukranendrių arba baltojo acto
1 arbatinis šaukštelis cukraus
1 valgomasis šaukštas maltų askaloninių česnakų arba raudonųjų svogūnų
paprastųjų čili pipirų pagal skonį, kapotų
druskos ir pipirų pagal skonį

Trintiniams:
8 uncijos krevečių (žr. pastabą)
1 svaras kabočos arba kalabazos moliūgų, džiovintų
1 vidutinė morka
1 mažas svogūnas plonais griežinėliais
1 puodelis kalendros (stiebeliai ir lapeliai) susmulkinti
druska pagal skonį (aš naudojau 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos; valgomajai druskai naudokite mažiau)
pipirai pagal skonį
1 puodelis ryžių miltų sub: kukurūzų krakmolas arba bulvių miltai
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
¾ puodelio vandens
rapsų ar kito augalinio aliejaus kepimui

Instrukcijos

1. Pagaminkite padažą dubenyje sumaišydami actą, cukrų, askaloninius česnakus ir čili. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgą, morkas, svogūną ir kalendrą. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Sumaišykite jas kartu.
3. Pagardinkite krevetes druska ir pipirais ir sumaišykite su daržovėmis.
4. Pagaminkite tešlą sumaišydami ryžių miltus, kepimo miltelius, žuvies padažą ir ¾ puodelio. vandens.
5. Užpilkite jį ant daržovių ir sumaišykite.
6. Padėkite keptuvę su coliu aliejaus ant stiprios ugnies.
7. Padėkite apie ½ puodelio. mišinio ant didelio šaukšto arba suktuvo, tada įdėkite į karštą aliejų.
8. Kepkite kiekvieną pusę maždaug 2 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių.