Kiniškame BBQ Biryani recepte patiekiami 4–6 patiekalai ir reikalingi šie ingredientai:

• Verdantis vanduo pagal poreikį
• Himalajų rožinė druska 1 valgomasis šaukštas
• Hari mirch (žaliosios paprikos) 2–3
• Chawal (ryžiai) mirkyti 500 g
• Vištienos kubeliai be kaulų 500 g
• Lal mirch (raudonieji čili) susmulkinti 1 šaukštelis
• Himalajų rožinė druska 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Kali mirch milteliai (juodųjų pipirų milteliai) ½ šaukštelio
• Adrak lehsan pasta (imbiero česnako pasta) 2 šaukšteliai /li>
• Sojų padažas 1 v.š.
• Sirka (actas) 1 v.š.
• Kepimo aliejus 3-4 v.š.
• Lehsan (česnakas) pjaustytas 2 v.š.
• Adrak (imbieras) susmulkintas 1 valgomasis šaukštas
• Vištienos jachni (Stock) ½ puodelio
• Aitriosios paprikos padažas 2 v.š.
• Sojų padažas 2 v.
• Sirka (actas) 1 valgomasis šaukštas
• Himalajų rožinė druska 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Kali mirch milteliai (juodųjų pipirų milteliai) 1 šaukštelis
< li>Cukrus 1 šaukštelis
• Lal mirch milteliai (raudonųjų aitriųjų paprikų milteliai) 1 šaukštelis arba pagal skonį
• Matar (žirniai) 1 puodelis
• Gajar (morkos) griežinėliais 1 puodelis
• Pyaz (svogūno) 1 puodelis
• Shimla mirch (Capsicum) kubeliais 1 puodelis
• Band gobhi (kopūstas) 1 puodelis
• Hara pyaz (vasarinis svogūnas) susmulkintas ½ puodelio
• Koyla (anglis) rūkymui
• Aitriosios paprikos padažas 1 valgomasis šaukštas
• Žaliasis čili padažas 1 valgomasis šaukštas
li>
• Sojų padažas 1 v.š.
• Hara pyaz (vasarinio svogūno) laiškai susmulkinti 3 v.š.
• Kepimo aliejus 1 v.š.

Nuorodos:

-Į verdantį vandenį įberkite rožinės druskos, žalių čili pipirų ir gerai išmaišykite.
- Suberkite išmirkytus ryžius ir virkite ant vidutinės ugnies, kol paruduos 90%, tada nukoškite ir atidėkite.
- Į dubenį sudėkite vištieną, susmulkintą raudoną čili, rožinę druską, juodųjų pipirų miltelius, imbiero česnako pastą, sojų padažą, actą ir gerai išmaišykite, uždenkite ir marinuokite 30 minučių.
-Į wok keptuvę įpilkite kepimo aliejaus, česnaką, imbierą ir patroškinkite minutę.
- Sudėkite marinuotą vištieną, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 4-5 minutes.
- Įpilkite vištienos sultinio, čili padažo, sojų padažo, acto, rožinės druskos ,juodųjų pipirų miltelius,cukrų,raudonųjų aitriųjų paprikų miltelius, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes.
- Suberkite žirnelius, morkas, svogūną, papriką, kopūstą, laiškinį svogūną ir gerai išmaišykite.
- Išjunkite liepsną ir 3 minutes duokite anglies dūmų.
- Išimkite pusę kiekio ir pasilikite sluoksniuoti.
- Įdėkite pusę kiekio virtų ryžių, aitriosios paprikos padažo, žalio čili padažo, sojos padažo, vištienos ir daržovių padažas, likę virti ryžiai, žali svogūnų laiškai, kepimo aliejus, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių ir patiekite!