Ingredientai: VANDUO | पानी 3 TAURĖLIAI, CAROM SĖKLOS | अजवाइन ½ TSP, GREEN CHILLI | हरी मिर्च 7-8 NOS. (SUTRINTO), KIMINŲ SĖKLOS | जीरा ½ TSP, DRUSKA | नमक PAGAL SKONĄ, ŠVIEŽIOS KALANDOS | हरा धनिया SAUJA (SUsmulkintas), ŽEMĖS RIEŠUTŲ ALIEJUS | मूंगफली का तेल 2 TŠP, RYŽIŲ MILTAI | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, DRUSKA | नमक JEI REIKIA, ŽEMĖS RIEŠUTŲ ALIEJUS | मूंगफली का तेल

Patiekti: METHI MASALA | मेथी मसाला, ŽEMĖS RIEŠUTŲ ALIEJUS | मूंगफली का तेल

Būdas: į nelipnią kadhai įpilkite vandens, supilkite karūnos sėklas, žalią čili, kmynų sėklas ir druską, įjunkite ugnį, uždenkite kadhai ir užvirinkite vandenį. Kai vanduo užvirs, įpilkite šviežių kalendrų ir žemės riešutų aliejaus, leiskite vandeniui virti 3–4 minutes. Atskirame dubenyje persijokite ryžių miltus, tada į vandenį įpilkite papad khar ir maišydami kočėlu palaipsniui suberkite ryžių miltus. Intensyviai maišykite, kol visi miltai susimaišys, įsitikinkite, kad nėra gabalėlių, tam galite naudoti mentele. Virkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes, kol viskas susimaišys kaip tešla, tada paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Išjunkite liepsną, uždenkite khichu ir atidėkite į šalį, kol paruošite garintuvą. Ištepkite aliejumi ant garintuvo lėkštės ir perkelkite ant jos khichu, netolygiai paskirstykite ant lėkštės, įdėkite į garintuvą ir garinkite 8-10 minučių. Kai išvirs, patiekite karštą ir užpilkite šiek tiek methi masala – žemės riešutų aliejaus. Jūsų greitas ir paprastas khichu yra paruoštas.