Ingredientai:

• 2 puodeliai Maida (universalūs miltai), išsijoti
• 1 puodelis cukraus, miltelių (arba pagal skonį)
• 1 žiupsnelis Himalajų rožinės druskos (arba pagal skonį)
• ¼ šaukštelio kepimo miltelių
• 6 šaukštai ghi (skaidyto sviesto)
• ½ puodelio vandens (arba pagal poreikį)
• Kepimo aliejus kepimui

Nuorodos:

1. į dubenį suberkite universalius miltus, cukrų, rausvą druską ir kepimo milteliai. Gerai išmaišykite.
2. Sudėkite skaidrų sviestą ir maišykite, kol sutrupės.
3. Pamažu pilkite vandenį, gerai išmaišykite ir surinkite tešlą (jos neminkykite). Uždenkite ir palikite 10 minučių pailsėti.
4. Jei reikia, įberkite 1 valgomąjį šaukštą universalių miltų. Tešla turi būti lengvai apdorojama ir lanksti, ne per kieta ar minkšta.
5. Tešlą perkelkite ant švaraus darbinio paviršiaus, padalinkite į dvi dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite 1 cm kočėlu.
6. Peiliu išpjaukite 2 cm mažus kvadratėlius.
7. Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite ant mažos ugnies 4–5 minutes arba tol, kol jie plūduriuoja paviršiuje. Toliau kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės spalvos ir traškumo (6–8 min.), retkarčiais pamaišydami.
8. Laikykite sandariame stiklainyje iki 2–3 savaičių.