Keto mėlynių bandelių receptas

2,5 puodelio migdolų miltų
1/2 puodelio vienuolio vaisių mišinio (man patinka šis)
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/ 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1/3 puodelio kokosų aliejaus (išmatuotas, tada ištirpintas)
1/3 puodelio nesaldinto migdolų pieno
3 ganyklų kiaušiniai
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
1,5 arbatinio šaukštelio citrinos žievelės
1 puodelis mėlynių
1 valgomasis šaukštas miltų mišinio be glitimo (*nebūtina)

Orkaitę įkaitinkite iki 350 F.

12 puodelių bandelių padėklą išklokite keksiukų įdėklais.

Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus ir vienuolio vaisius. , kepimo soda ir druska. Atidėkite į šalį.

Atskirame dubenyje sumaišykite kokosų aliejų, migdolų pieną, kiaušinius, citrinos sultis ir citrinos žievelę. Gerai ismaisyti. Suberkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol susimaišys.

Mėlynes nuplaukite ir supilkite į miltų mišinį be glitimo (tai neleis joms nuslūgti ant bandelių dugno). Švelniai įmaišykite į tešlą.

Tolygiai paskirstykite tešlą tarp 12 bandelių puodelių ir kepkite 25 minutes arba tol, kol pasidarys kvapnus ir sustings. Atvėsinkite ir mėgaukitės!