Keptuvėje kepta lašiša su citrinų sviesto padažu

Ingredientai:

2–4 lašišos filė (180 g filė)
1/3 puodelio (75 g) sviesto
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
Citrinos žievelė
2/3 puodelio (160 ml) Baltojo vyno – pasirinktinai / arba vištienos sultinio
1/2 puodelis (120 ml) riebios grietinėlės
2 šaukštai kapotų petražolių
Druskos
Juodieji pipirai

Nuorodos:

Nuimkite odelę nuo lašišos filė. Pagardinkite druska ir pipirais.
Sviestą ištirpinkite ant vidutinės-mažos ugnies. Apkepkite lašišą iš abiejų pusių iki auksinės spalvos, maždaug po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
Į keptuvę supilkite baltąjį vyną, citrinos sultis, citrinos žievelę ir riebią grietinėlę. Padaže apkepkite lašišą apie 3 minutes ir išimkite iš keptuvės.
Padažą pagardinkite druska ir pipirais. Suberkite kapotas petražoles ir išmaišykite. Padažą sumažinkite per pusę, kol sutirštės.
Lašišą patiekite ir užpilkite padažu ant lašišos.

Pastabos:

< ul>

Vaizdo įraše matote, kaip gaminu tik 2 lašišos gabalėlius, bet pagal šį receptą – 4. Galite kepti 4 gabalėlius vieną kartą didelėje keptuvėje arba dviem partijomis, tada taip pat padalinkite.

Padažą patiekite iš karto.