1 kg / 2,2 svaro Moliūgas
30 ml / 1 uncija / 2 valgomasis šaukštas aliejaus
druska ir pipirai
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
15 ml / 1 valgomasis šaukštas maltų kalendrų sėklų
>750 ml / 25 uncijos / 3 puodeliai daržovių sultinio

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C arba 350 F. Iš moliūgo išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite moliūgą į kepimo indą ir užpilkite 1 šaukštu aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Pašaukite į orkaitę kepti 1-2 valandoms arba kol moliūgas suminkštės ir karamelizuosis kraštai. Palikite moliūgą atvėsti, kol ruošite likusius ingredientus. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Supjaustykite svogūną ir sudėkite į keptuvę. Susmulkinkite 3 skilteles česnako ir supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į keptuvę ir virkite 10 minučių. Nenorite dažyti svogūno, tiesiog kepkite, kol jis bus minkštas ir skaidrus. Kol svogūnas ir česnakas kepa, pašalinkite moliūgo minkštimą nuo odos. Naudokite šaukštą ir išskobkite jį į dubenį. Į svogūną ir česnaką suberkite maltas kalendros sėklas, maišykite, kol pasidarys kvapnus. Supilkite 2 puodelius sultinio, palikdami paskutinį puodelį, ir išmaišykite. Supilkite sultinį į trintuvą ir ant viršaus uždėkite moliūgų. Maišykite, kol neliks gumuliukų. Jei norite, kad sriuba būtų plonesnės konsistencijos, įpilkite daugiau sultinio. Supilkite į dubenį, papuoškite grietinėle ir petražolėmis ir patiekite su traškia duona.

4 porcijos

Kalorijos 158 | Riebalai 8g | Baltymai 4g | Angliavandeniai 23g | Cukrus 6g |
Natrio 661 mg