Ingredientai:

• Badam (migdolai) 50g
• Pista (pistacijos) 40g
• Akhrot (graikiniai riešutai) 40g
• Kaju (anakardžių riešutai) 40g
• Jaifil (muskato riešutas) 1
• Olper's Milk 2 litrų
• Olper's Cream ½ puodelio (kambario temperatūros)
• Cukrus 1 puodelis arba pagal skonį
• Zafran (šafrano gijos) 1 šaukštelis ištirpintas 2 šaukštuose pieno
• li>
• Ghi (skaidytas sviestas) 6–7 šaukštai
• Chandi ka warq (valgomieji sidabro lapai)
• Badam (Migdolai) supjaustyti griežinėliais

Nuorodos:

1. Į smulkintuvą suberkite migdolus, pistacijas, graikinius riešutus, anakardžių riešutus ir muskato riešutą. Gerai sumalkite ir atidėkite į šalį.
2. Į didelę wok keptuvę supilkite pieną, grietinėlę ir gerai išmaišykite.
3. Suberkite maltus riešutus ir gerai išmaišykite, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 50–60 minučių arba tol, kol sumažės 40 % pieno, nuolat maišant.
4. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės (50–60 min.). išmaišykite.
5. Sudėkite ištirpintą šafraną ir gerai išmaišykite.
6. Nuolat maišydami palaipsniui įpilkite skaidyto sviesto ir virkite ant mažos ugnies, kol pasišalins nuo puodo šonų.
7. li>Papuoškite valgomaisiais sidabro lapeliais ir pjaustytais migdolais, tada patiekite!