Sudėtis: 2 puodeliai Basmati ryžių, 1 puodelis Urad dal, druska. Nurodymai: Mirkykite ryžius ir Urad dal atskirai mažiausiai 6 valandas. Išmirkę, Urad dal ir ryžius nuplaukite atskirai ir sutrinkite su trupučiu vandens į smulkią pastą. Sumaišykite dvi tešlas į vieną, įberkite druskos ir leiskite fermentuotis mažiausiai 12 valandų. Kai fermentuojama, tešla turi būti paruošta gaminti Idlis. Supilkite tešlą į Idli formeles ir kepkite jas garuose 8-10 minučių. Patiekite „Idlis“ su „Sambar“ ir „Chutney“. Mėgaukitės savo naminiu „Idlis“!