Ingredientai

• 4 stori kiaulienos gabalėliai
• 1 puodelis duonos trupinių
• 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 1/2 puodelio kapotų špinatų (šviežių arba šaldytų)
• 2 skiltelės česnako, maltos
• 1 šaukštelis svogūnų miltelių
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Alyvuogių aliejus kepimui
• 1 puodelis vištienos sultinio

Instrukcijos

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 °F (190 °) C).
2. Dubenyje sumaišykite duonos trupinius, parmezano sūrį, smulkintus špinatus, smulkintą česnaką, svogūnų miltelius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Kiekviename kiaulienos gabalėlyje padarykite kišenę, horizontaliai įpjaudami per šoną. Gausiai įdarykite kiekvieną gabalėlį mišiniu.
4. Orkaitėje tinkamoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Įdarytus kiaulienos kotletus apkepkite maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
5. Į keptuvę supilkite vištienos sultinį, uždenkite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25-30 minučių arba kol kiauliena iškeps ir pasieks 63°C (145°F) vidinę temperatūrą.
6. Išimkite iš orkaitės, leiskite kiaulienos gabalėliams kelias minutes pailsėti. prieš patiekiant. Mėgaukitės gardžiais įdaryti kiaulienos kotletais!