Ingredientai:

• 220 g gf miltų mišinio (88 g tapijokos krakmolo, 66 g grikių miltų, 66 g sorų miltų), bet galite naudoti bet kokius gf miltus arba įprastus universalius
• 1/2 šaukštelio kepimo sodos
• 2 šaukštai hojicha miltelių
• 2 šaukštai vanilės ekstrakto
• 113 g minkšto nesūdyto sviesto
• 110 g granuliuoto cukraus
• 50 g rudojo cukraus
• 1 valgomasis šaukštas tahini
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 kiaušinis ir 1 kiaušinis trynys
• 110g kreminio sūrio
• 40g nesūdyto sviesto
• 200g cukraus pudros
• 1/2 a.š citrinos sulčių
• žiupsnelis druskos
• 1 šaukštelis vanilės pastos (nebūtina)

Instrukcijos:

1. Per daug pašildykite iki 350 F.
< li>Vidutiniame dubenyje sumaišykite hojicha miltelius ir vanilės ekstraktą iki vientisos masės, tada įpilkite sviesto ir maišykite iki vientisos masės.
2. Suberkite granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, druską ir išmaišykite (nereikia plakite, kad įsitrauktų oras).
3. Įpilkite kiaušinių ir tahini.
4. Kitame dubenyje persijokite miltus ir suberkite kepimo sodą.
5. Įpilkite sausų. sudrėkinkite ir sumaišykite.
6. Idėti į šaldytuvą nakčiai, bet mažiausiai 1 valandai, kad tešla sudrėktų ir išsiskirtų skoniai (patikėkite manimi, tai turi skirtumą!!!).
7. Kaušelis rutuliukus (apie 30 g/rutuliuką) ir būtinai juos paskleiskite ir kepkite 13–15 min 350 F temperatūroje.
8. Norėdami gauti glajų, plakikliu arba elektriniu plaktuvu plakite grietinėlės sūrį ir sviestą, kol lengvi ir erdvūs.
9. Įpilkite citrinos sulčių, druskos, vanilės pastos (jei turite) ir cukraus pudros, kol konsistencija taps tiršta.
10. Prieš glaistydami, palaukite, kol sausainiai atvės. Papuoškite pabarstukais arba hojicha dulkėmis.

PS: Pats sausainis puikiai tinka ir vienas, ypač su matcha ledais ir šlakeliu tahini!