Ingredientai

• Įvairūs daržovių mišiniai (morkos, žirneliai, paprikos)
• Ryžiai (geriausia basmati)
• Prieskoniai (kmynai, kalendra, garam masala)
• Aliejus arba ghi
• Svogūnai (supjaustyti)
• Pomidorai (smulkinti)
• Druskos pagal skonį
< li>Švieži kalendros lapai (garnyrui)

Instrukcijos

Norėdami gaminti daržovių duoną Biryani su Dalsa, pradėkite kruopščiai nuplaukite ryžius ir pamirkykite maždaug 30 minučių. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų arba ghi ir pakepinkite pjaustytus svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Suberkite pjaustytus pomidorus ir virkite, kol suminkštės.

Toliau į puodą suberkite daržovių mišraines kartu su išmirkytais ryžiais. Pabarstykite prieskoniais, tokiais kaip kmynai, kalendra ir garam masala. Užpilkite tiek vandens, kad apsemtų ryžius, įberkite druskos pagal skonį ir užvirkite.

Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir leiskite biryani virti, kol ryžiai visiškai suminkštės. išvirti ir vanduo išgaravo – tai turėtų užtrukti apie 20 minučių. Tuo tarpu paruoškite Dalsa, užvirindami lęšius vandenyje ir pagardinę juos prieskoniais.

Kai biryani ir dalsa bus paruošti, patiekite karštus, papuoštus šviežiomis kalendromis. Šis patiekalas puikiai tinka sveikiems pietums ir suteikia puikų skonių ir tekstūrų derinį.