Ingredientai

• ¼ vidutinio dydžio kopūstų (पत्ता गोबी)
• ½ morkų (गाजर)
• 10 prancūziškų pupelių (फचररइ् बीन्स)
• ½ paprika (शिमला मिर्च)
• 100 gramų Paneer (पनीर)
• Small bunch (ch Freshत धनिया)
• 1,5–2 litrai vandens (पानी)
• 1 daržovių žaliavos kubelis (वेज स्टॉक क्यक क्यक क्यूब>1) (तेल)
• 2 šaukštai susmulkinto česnako (लहसुन)
• 1 šaukštas susmulkinto imbiero (अदरक)
• 2 smulkiai pjaustytų žaliųjų aitriųjų paprikų (हरऍथ) >
• Didelis žiupsnelis baltųjų pipirų miltelių (सफेद मिर्च पाउडर)
• didelis žiupsnelis cukraus (शक्कर)
• ¼ šaukštelio (इाइा) सोया सॉस)
• Druskos pagal skonį (नमक)
• 4–5 šaukštai kukurūzų miltų (कॉर्न फ्लोर)
4-5 (पानी)
• Šviežia kalendra (हरा धनिया)
• 1 citrinos sultys (नींबू का रसSvogūnai)
(हरे प्याज़ के पत्ते)

Metodas

Pradėkite supjaustydami visas daržoves smulkiais kubeliais, naudodami smulkintuvą, kad būtų patogiau, naudokite peiliuką. Panerį supjaustykite smulkiais kubeliais ir atidėkite į šalį. Nupjaukite ir smulkiai supjaustykite kalendros stiebus, perkelkite juos į dubenį vėlesniam naudojimui. Atskirai supjaustykite šviežius kalendros lapus.

Į puodą supilkite vandenį ir daržovių sultinio kubelį, gerai išmaišykite, kad užvirtų. Jei sultinio kubelio nėra, vietoj jo galima naudoti karštą vandenį, nors sultinys pagerina skonį. Wok keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite česnako, imbiero, žaliosios paprikos ir kalendros stiebelių, trumpai virkite ant stiprios ugnies.

Toliau supilkite sultinį arba karštą vandenį, maišydami, kad užvirtų. Suberkite susmulkintas daržoves, baltųjų pipirų miltelius, cukrų, šviesų sojų padažą, druską ir panerį, maišykite ir virkite 2–3 minutes. Atskirame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus su vandeniu, kad susidarytų srutos, tada nuolat maišydami supilkite juos į sriubą, kol ji sutirštės.

Įmaišykite susmulkintas šviežias kalendras ir citrinos sultis, paragaukite ir sureguliuokite prieskonius kaip būtina. Jei pageidaujama, taip pat galima įpilti daugiau citrinos sulčių. Galiausiai ant viršaus pabarstykite svogūnų žalumynų ir patiekite jaukią ir skanią citrinų kalendrų sriubą.