Ingredientai

• 2 puodeliai pilno grūdo kvietinių miltų
• Vanduo (pagal poreikį)
• Druska (pagal skonį)
• 1 vidutinis žiedinis kopūstas, supjaustytas
• 2 vidutinės bulvės, supjaustytos kubeliais
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 2 pomidorai, susmulkinti
• 1 arbatinis šaukštelis imbiero- česnako pasta
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
• 1 šaukštas čili miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis garam masala
• 2 šaukštai aliejaus
• Kalendros lapai (garnyrui)

Instrukcija

Kad gamintumėte chapathi, dubenyje sumaišykite kvietinius miltus, vandenį ir druską, kol susidarys vientisa tešla. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir palikite pailsėti apie 30 minučių.

Žiedinių kopūstų kurmai keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Įdėkite imbiero-česnako pastą, po to pjaustytus pomidorus ir virkite, kol suminkštės. Įpilkite ciberžolės miltelių, čili miltelių ir garam masala, gerai išmaišykite. Suberkite žiedinius kopūstus ir bulves ir išmaišykite, kad apsemtų. Įpilkite vandens, kad apsemtų daržoves, uždenkite keptuvę ir kepkite, kol suminkštės.

Kol kurma verda, pailsėjusią tešlą padalinkite į mažus rutuliukus ir iškočiokite juos į plokščius skrituliukus. Kiekvieną chapathi kepkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių, jei norite, įpilkite šiek tiek aliejaus.

Patiekite chapathi su gardžia žiedinių kopūstų kurma ir mėgaukitės maistingu ir sočiu maistu. Papuoškite šviežiais kalendros lapeliais, kad pagerintumėte skonį.