Chapathi su vištienos padažu ir „Meen Fry“ receptas

Ingredientai:

• 2 puodeliai universalių miltų
• 1 puodelis vandens (jei reikia)
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus (tešlai)
• 500 g vištienos, supjaustytos gabalėliais
• 2 vidutiniai svogūnai, smulkiai pjaustyti
• 2 pomidorai, pjaustyti
• 2–3 žalieji čili pipirai, supjaustyti
• 1 valgomasis šaukštas imbiero-česnako pastos
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai raudonųjų čili miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai garam masala
• druska paragauti
• Švieži kalendros lapai, susmulkinti (garnyrui)
• 500 gramų vandžaramo žuvies (arba bet kokios pasirinktos žuvies)
• 1 arbatinis šaukštelis žuvies kepimo masala
• Aliejus kepimui

Instrukcijos:

Chapathi gaminimas:

1. Dubenyje, sumaišykite universalius miltus ir druską.
2. Pamažu įpilkite vandens ir minkykite, kad susidarytų vientisa tešla.
3. Uždenkite ir palikite 20–30 minučių pastovėti.
< li>Padalinkite tešlą į mažus rutuliukus ir iškočiokite juos į plonus apskritimus.
4. Kepkite juos ant karštų grotelių, kol abi pusės taps auksinės rudos spalvos. Laikykite šiltai.

Vištienos padažo ruošimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite pjaustytus svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
2. Pridėti imbiero-česnako pasta ir žalieji čili pipirai, pakepinkite iki kvapo.
3. Suberkite pjaustytus pomidorus, ciberžolės miltelius, raudonojo čili miltelius ir druską. Virkite, kol pomidorai suminkštės.
4. Sudėkite vištienos gabalėlius ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir kepkite, kol vištiena suminkštės.
5. Prieš patiekdami pabarstykite garam masala ir papuoškite šviežiais kalendros lapeliais.

Meen Fry paruošimas:

1. Pamarinuokite vandžaramo žuvį su žuvies masala ir druska 15 minučių.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite marinuotą žuvį, kol auksinės spalvos ir traškios iš abiejų pusių.
3. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Pateikimo pasiūlymai:

Patiekti šiltą chapathi su aštria vištiena. padažas ir traškus kepsnys ant šono, kad būtų skanūs pietūs. Mėgaukitės!