Ingredientai:

• 2 puodeliai stambiai malto bulguro
• 2 svogūnai, supjaustyti kubeliais
• 1 nedidelė morka, tarkuota
• 4 skiltelės česnako, supjaustytos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 kupinas šaukštas + 1 arbatinis šaukštelis sviesto
• 2 šaukštai aitriosios raudonųjų pipirų pastos
• 2 šaukštai pomidorų pastos (arba 200 ml pomidorų tyrės)
• 400 g virtų avinžirnių
• 1 valgomasis šaukštas džiovintų mėtų
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių (arba raudonėlio)
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

Instrukcijos:

1. 1 šaukštą sviesto pakepinkite ir alyvuogių aliejaus puode.
2. Suberkite svogūnus ir pakepinkite porą minučių.
3. Kai svogūnai suminkštės, įmaišykite česnaką ir toliau patroškinkite.
>
4. Įdėkite pomidorų ir pipirų pastos. Mentelės galiuku tešlą tolygiai sumaišykite su svogūnu ir česnaku.
5. Sudėkite bulgurą, morkas ir avinžirnius. Sudėję visus ingredientus toliau maišykite.
6. Laikas pagardinti plovą! Pagardinkite džiovintomis mėtomis, čiobreliais, druska ir juodaisiais pipirais ir įdėkite 1 arbatinį šaukštelį raudonųjų pipirų dribsnių, jei naudojate saldžiųjų raudonųjų pipirų pastą.
7. Užpilkite verdančiu vandeniu iki 2 cm aukštesnio nei bulguro lygio. Prireiks maždaug 4 puodelių verdančio vandens, priklausomai nuo jūsų keptuvės dydžio.
8. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto ir troškinkite 10–15 minučių (priklausomai nuo bulguro dydžio) ant silpnos ugnies. Skirtingai nuo ryžių pilavo, palikus šiek tiek vandens keptuvės dugne, plovas pagerės.
9. Išjunkite ugnį ir uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
< li>Supurenkite ir patiekite su jogurtu ir marinuotais agurkais, kad padidintumėte džiaugsmą ir valgykite bulgur pilav kaip mes!