Ingredientai:

• braškės 900 g
• Cukrus 400 g
• žiupsnelis druskos
< li>Actas 1 valgomasis šaukštas

Būdai:

- Braškes gerai nuplaukite ir nusausinkite, toliau nupjaukite, jei galvą su lapais ir supjaustykite braškes ketvirčiais arba mažesniais gabalėliais pagal savo pageidavimus. Jei norite, kad uogienė būtų vientisa, man patinka, kad mano uogienė būtų šiek tiek stambesnė.

- Supjaustytas braškes perkelkite į wok keptuvę, geriausia naudokite nepridegančią wok keptuvę, suberkite cukrų, žiupsnelį druskos ir acto, gerai išmaišykite ir įjunkite ugnį ant silpnos ugnies. Druskos ir acto pridėjimas paryškins spalvą, skonius ir padės išlaikyti galiojimo laiką.

- Lengvai maišykite, kol cukrus visiškai ištirps, toliau virkite ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami ir visą laiką. virimo proceso metu mišinys taps šiek tiek vandeningas.

- Kai braškės suminkštės, sutrinkite jas mentele.

- Po 10 minučių virimo padidinkite ugnį. iki vidutinės liepsnos.

– Virimo proceso metu cukrus ištirps ir išvirs, o braškės taip pat suskaidomos. Kai cukrus ištirps, jis pradės virti ir šiek tiek sutirštės.

- Nuimkite ir išmeskite virimo metu viršuje susidariusias putas.

- Po virimo 45 -60 min., patikrinkite jo pasirengimą, įmesdami į lėkštę uogienės gabalėlį, leiskite šiek tiek atvėsti ir pakreipkite lėkštę, jei uogienė slysta, ji skystoka ir reikia virti dar kelias minutes, o jei lieka, braškių uogienė iškepa.

- Nevirkite per daug, nes vėsdama uogienė sutirštės. Uogienei laikyti: uogienę laikykite gerai sterilizuotame stikliniame inde, kad išlaikytumėte tinkamumo laiką, sterilizavimui įdėkite vandenį į puodą ir virkite stiklinį indelį, šaukštą ir žnyplę keletą minučių, įsitikinkite, kad naudojama stiklinė turi būti karšta. įrodymas. Išimkite iš verdančio vandens ir leiskite garams išeiti, o stiklainis visiškai išdžius. Dabar supilkite uogienę į stiklainį, uogienę galite dėti net ir šiltą, uždarykite dangtį ir keletą minučių pamerkite į verdantį vandenį, kad pailgintumėte galiojimo laiką. Norėdami laikyti uogienę šaldytuve, po antrojo panardinimo leiskite uogienei atvėsti iki kambario temperatūros ir galėsite laikyti šaldytuve gerus 6 mėnesius.