Ingredientai:

• Berakaya – 1 vidutinio dydžio
• Žali čili – 4
• kokosas – 1/4 puodelio ( neprivaloma)
• Tamarindas – mažos citrinos dydžio
• Kmynų sėklos (jeera) – 1 šaukštelis
• Garstyčių sėklos – 1 šaukštelis
• Chana dal - 1 šaukštelis
• Urad dal - 1 šaukštelis
• Raudonieji čili pipirai - 2
• Česnako skiltelės - 3
• Ciberžolės milteliai - 1/ 4 šaukšteliai
• Kario lapeliai – keli
• Kalendros lapeliai – sauja
• Aliejus – 1 valgomasis šaukštas
• Druska – pagal skonį

Receptas:

1. Nulupkite ir supjaustykite moliūgą mažais gabalėliais.

2. Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir suberkite chana dal, urad dal, kmynų sėklas, garstyčių sėklas, raudonuosius čili pipirus ir česnako skilteles. Gerai pakepinkite.

3. Sudėkite susmulkintą moliūgą, ciberžolės miltelius, kario lapus ir kalendros lapus. Gerai išmaišykite ir virkite 10 minučių.

4. Kai moliūgas iškeps, leiskite mišiniui atvėsti.

5. Į maišytuvą įpilkite atvėsinto mišinio, žaliųjų čili pipirų, tamarindo, kokoso ir druskos. Sumaišykite iki vientisos masės.

6. Grūdinimui įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus keptuvėje, suberkite garstyčių sėklas, raudonuosius čili pipirus ir kario lapelius. Troškinkite, kol garstyčių sėklos išskleis.

7. Įpilkite sumaišyto moliūgo mišinio ir gerai išmaišykite, virkite 2 minutes.

8. Beerakaya Pachadi paruošta patiekti su karštais ryžiais arba roti.