Ingredientai:

• Kepimo aliejus 1/3 puodelio
• Avienos mišinio boti 1 kg (su 10 % riebalų)
• Adrak (imbieras) susmulkinto 1 v.š.
• Lehsan (česnako) sutrinto 1 v.š.
• Himalajų rožinės druskos 1 arb. arba pagal skonį
• Vanduo 2-3 puodeliai
• Sabut dhania (kalendros sėklos) susmulkinti 1 valgomasis šaukštas
• Kali mirch milteliai (juodųjų pipirų milteliai) 1 ir ½ šaukštelio
• Hari mirch (žaliosios čili) susmulkintos 1 valgomasis šaukštas
< li>Dahi (jogurtas) išplakti 4 šaukštai
• citrinų sultys ½ šaukštai

Nuorodos:

1. Į ketaus keptuvę įpilkite kepimo aliejus ir įkaitinkite.
2. Įdėkite avieną, gerai išmaišykite ir virkite ant stiprios ugnies 4–5 minutes.
3. Įberkite imbiero, česnako, rožinės druskos, gerai išmaišykite ir virkite 3 -4 minutes.
4. Įpilkite vandens, gerai išmaišykite ir užvirinkite, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės (35–40 min.).
5. Suberkite kalendros sėklas, juodųjų pipirų milteliai, žalioji čili, jogurtas, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išsiskirs aliejus (2–3 minutes).
6. Įpilkite citrinos sulčių, imbiero, šviežios kalendros, žaliosios čili ir gerai išmaišykite.
li>
7. Puoškite šviežiomis kalendromis, imbieru, žalumynais ir patiekite su naanu!