KINOJOS RECEPTŲ INGREDIENTAI:

• 1 puodelis / 200 g quinoa (mirkyta 30 minučių / pertempta)
• 1+1/2 puodelio / 350 ml vandens
• 1 +1/2 puodelio / 225 g Agurkas – supjaustytas mažais gabalėliais
• 1 puodelis / 150 g raudonosios paprikos – supjaustytos mažais kubeliais
• 1 puodelis / 100 g purpurinių kopūstų – susmulkinti
• 3/4 puodelio / 100 g raudonojo svogūno – susmulkinti
• 1/2 puodelio / 25 g žaliojo svogūno – susmulkinti
• 1/2 puodelio / 25 g petražolių – kapotų
• 90 g skrudintų graikinių riešutų (tai yra 1 puodelis graikinių riešutų, bet susmulkinus jis tampa 3/4 puodelio)
• 1+1/2 valgomojo šaukšto pomidorų pastos ARBA PAGAL RAGAUTI
• 2 valgomieji šaukštai granatų melasos ARBA PAGAL SKONTI
• 1/2 valgomojo šaukšto citrinų sulčių ARBA PAGAL RAGAUTI
• 1+1/2 valgomojo šaukšto klevų sirupo ARBA PAGAL SKONIAME
• 3+1/2–4 šaukštai alyvuogių aliejaus (įpyliau ekologiško šalto spaudimo alyvuogių aliejaus)
• Druska pagal skonį (įdėjau 1 arbatinį šaukštelį rausvos Himalajų druskos)
• 1/8–1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų

METODAS:

Kvinoją kruopščiai išskalaukite, kol vanduo taps skaidrus. Mirkyti 30 minučių. Išmirkę gerai nukoškite ir perkelkite į nedidelį puodą. Įpilkite vandens, uždenkite ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 10–15 minučių arba kol kvinoja iškeps. NELEISKITE KINOJAI BUVOTI. Kai tik quinoa iškeps, nedelsdami perkelkite ją į didelį maišymo dubenį, tolygiai paskirstykite ir leiskite visiškai atvėsti.

Graikinius riešutus perkelkite į keptuvę ir paskrudinkite ant viryklės 2–3 minutes, perjungdami nuo vidutinės iki vidutinės arba žemos ugnies. Paskrudus IŠ KREČIAUSI NEMOKITE NUO KALTIES ir perkelkite į lėkštę, paskleiskite ir leiskite atvėsti.

Norėdami paruošti užpilą, į nedidelį dubenį įpilkite pomidorų pastos, granatų melasos, citrinos sulčių, klevų sirupo, maltų kmynų, druskos, kajeno pipirų ir alyvuogių aliejaus. Kruopščiai išmaišykite.

Iki šiol quinoa būtų atvėsusi, jei ne, palaukite, kol ji visiškai atvės. Dar kartą išmaišykite padažą, kad įsitikintumėte, jog viskas gerai susimaišė. Į KINOJĄ Įpilkite padažo ir gerai išmaišykite. Tada suberkite papriką, violetinį kopūstą, agurką, raudonąjį svogūną, žaliąjį svogūną, petražoles, skrudintus graikinius riešutus ir švelniai išmaišykite. Patiekite.

⏩ SVARBI PATARIMAI:

– Leiskite daržovėms atvėsti šaldytuve, kol bus paruoštos naudoti. Taip daržovės išliks traškios ir šviežios

- PAGAL SKONĮ PATIKRINOKITE CITRINŲ SULTIS IR KLEVU SIRUPĄ salotų padaže

- ĮPILDYKITE SALOTŲ PADAŽO PRIEŠ PATIEKANT

- PIRMIAUSIA PILDYKITE UŽDAŽĄ Į KINOJĄ IR IŠMAŠYKITE, O TAI PO DARŽOVĖS ĮDĖKITE IR MAIŠYKITE. LAIKYKITE SEKO.