Ingredientai:

• 1 puodelis kodo soros (arikalu)
• ½ puodelio urad dal (juodasis gramas)
• 1 valgomasis šaukštas ožragės sėklų (menthulu) )
• Druska pagal skonį

Instrukcijos:

Arikela dosa paruošimas:

1. Pamirkykite kodo sorą , urad dal ir ožragės sėklos 6 valandas.
2. Viską sumaišykite su pakankamai vandens, kad susidarytų vienalytė tešla, ir leiskite fermentuotis mažiausiai 6–8 valandas arba per naktį.
3. Įkaitinkite keptuvę ir supilkite kaušą tešlos. Paskleiskite jį sukamaisiais judesiais, kad gautumėte plonas dozes. Šonus apšlakstykite aliejumi ir kepkite, kol taps traškūs.
4. Pakartokite procesą su likusia tešla.