ສ່ວນປະກອບ

• 1/2 ຖ້ວຍ bulgur (ເບິ່ງ Recipe Notes for quinoa and cracked wheat versions)
• 1 ໝາກນາວ
• 1 ຫາ 2 ໜ່ວຍໃຫຍ່ ປ່ຽງໃບຮາບພຽງ, ລ້າງ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ
• 1 ຊໍ່ໃຫຍ່, ລ້າງ ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ
• 2 ຫົວຜັກບົ່ວ
• ໝາກເລັ່ນກາງ 2 ໜ່ວຍ
• ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• 1/4 tsp pepper
• 1 ແຕງນ້ອຍ (ເລືອກໄດ້)

ຄໍາແນະນໍາ

1. ແຊ່ບລູເກີ. ເອົາ bulgur ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍ (ພຽງແຕ່ອອກຈາກຕົ້ມ) ໂດຍ 1/2-inch. ແຊ່ຄ້າງໄວ້ຈົນອ່ອນແຕ່ຍັງໜຽວ, ປະມານ 20 ນາທີ.
2. ກຽມຜັກ ແລະ ຜັກ. ໃນຂະນະທີ່ bulgur ກໍາລັງແຊ່ນ້ໍາ, ນ້ໍານາວແລະຟັກ parsley ແລະ mint. ທ່ານຈະຕ້ອງການປະມານ 1 1/2 ຖ້ວຍ parsley ຟັກຫຸ້ມຫໍ່ແລະ 1/2 ຖ້ວຍ mint ຟັກສໍາລັບຈໍານວນ bulgur ນີ້. ປອກຫົວຜັກບົ່ວບາງໆໃຫ້ເທົ່າກັນ 1/4 ຖ້ວຍ. ຟັກຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ; ພວກມັນຈະເທົ່າກັບປະມານ 1 1/2 ຖ້ວຍ. ຟັກໝາກແຕງຂະໜາດກາງ, ປະມານ 1/2 ຖ້ວຍ.
3. ແຕ່ງຕົວ bulgur. ເມື່ອ bulgur ສໍາເລັດ, ລ້າງນ້ໍາສ່ວນເກີນແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳໝາກນາວ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ. Toss ເພື່ອເຄືອບເມັດພືດ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມຜັກ ແລະພືດສະຫມຸນໄພສຳເລັດແລ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍ bulgur, ແຕ່ສະຫງວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນຫລາກເພື່ອໃຊ້ໃນເຄື່ອງປຸງ.
4. ລະດູການແລະອົບ. ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວອີກ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳຫອມປ້ອມໃສ່ຖ້ວຍ. ປັ່ນທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປຸງລົດຊາດ ແລະ ປັບເຄື່ອງປຸງຕາມຕ້ອງການ.
5. ເຄື່ອງເທດ. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ແຕ່ງຫນ້າ tabbouleh ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນທີ່ສະຫງວນໄວ້ແລະ sprigs mint ທັງຫມົດ. ຮັບໃຊ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງດ້ວຍເຄື່ອງເຄັກ, ປ່ຽງໝາກແຕງ, ເຂົ້າຈີ່ສົດ, ຫຼືຊິບ pita.