ເຈັດຜັກ Sambar ກັບເຂົ້າ

ສ່ວນປະກອບ

ຜັກປະສົມ 1 ຖ້ວຍ (ແຄລອດ, ຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ້ງ, ໝາກເຂືອ, ໝາກເຜັດ, ແລະ ໝາກເຜັດ)
1/4 ຖ້ວຍຕວງ (ນົກກະທາແຕກ. ຣາວກັບແກະ)
1/4 ຖ້ວຍຫມາກຂາມ
ຜົງ sambar 1 ບ່ວງກາເຟ
1/2 ບ່ວງກາເຟຜົງຂີ້ເຜິ້ງ
ນ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງ< /li>
ເມັດຜັກກາດ 1 ບ່ວງກາເຟ
ແກ່ນໝາກເຜັດ 1 ບ່ວງກາເຟ
ໝາກເຜັດຂຽວ 1-2 ບ່ວງແກງ, ຟັກ
ໃບຜັກກາດຊອຍ 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ໃບຜັກຫົມສົດສໍາລັບເຄື່ອງປຸງລົດ

ຄໍາແນະນໍາ

ເພື່ອກະກຽມແຊມບາແບບອິນເດຍໃຕ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງ toor dal ຢ່າງລະອຽດ. ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຕື່ມ dal ແລະນ້ໍາພຽງພໍເພື່ອແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ (ປະມານ 3 whistles). ໃນຫມໍ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕົ້ມຜັກປະສົມກັບຜົງຂີ້ເຜິ້ງ, ເກືອ, ແລະນ້ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.

ເມື່ອຜັກກາດສຸກແລ້ວ, ຈືນບາງໆ. ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ນ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ, ແລະຕື່ມເມັດ mustard. ເມື່ອພວກມັນແຕກ, ຕື່ມເມັດ cumin, ຫມາກເຜັດຂຽວ, ແລະໃບແກງ, ຈືນສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ເອົາຜັກທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວເອົາມາປະສົມກັບໝາກຂາມ ແລະຜົງໝາກຂາມ. ຕື່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ປະໄວ້ 10-15 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດເຂົ້າກັນໄດ້. ປັບເກືອຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍໃບຜັກຊີສົດ.

ຈັດໃຫ້ຮ້ອນໆດ້ວຍເຂົ້າໜື້ງ ແລະ ຊີດລໍ້ ເພື່ອເປັນທາງເລືອກໃນກ່ອງອາຫານທ່ຽງທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ແຊມບານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມດີຂອງຜັກຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ.