ສ່ວນປະກອບ:
ນົມ (ດິບ) - 2 ລິດ (ງົວ/ຄວາຍ)
ນ້ຳໝາກນາວ/ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ - 5 ຫາ 6 ບ່ວງແກງ
ສຳລັບເຮັດເນີຍແຂງ:-
ເນີຍແຂງສົດ - 240 g ( ຈາກນົມ 2 ລິດ)
ກົດ Citric - 1 tsp (5g)
Baking Soda - 1 tsp (5g)
ນ້ຳ - 1 tbsp
ເນີຍເກືອ - 1/4 ຖ້ວຍ (50g)
ນົມ (ຕົ້ມ)- 1/3 ຖ້ວຍ (80 ມລ)
ເກືອ - 1/4 tsp ຫຼືຕາມລົດຊາດ

ຄໍາແນະນໍາ:
1. ຄ່ອຍໆອົບອຸ່ນນົມໃນຫມໍ້ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຕັ້ງອຸນຫະພູມລະຫວ່າງ 45 ຫາ 50 ອົງສາເຊ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນບໍ່ອົບອຸ່ນ. ປິດໄຟ ແລະ ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ຫຼື ນ້ຳໝາກນາວລົງໃສ່ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈົນກ່ວານົມຂຸ້ນ ແລະ ແຍກອອກເປັນຂອງແຂງ ແລະ ນ້ຳນົມ.
2. ບີບນ້ຳນົມທີ່ຖອກໄວ້ເພື່ອເອົານ້ຳຕານທີ່ເກີນ, ບີບອອກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
3. ປະສົມອາຊິດ citric ແລະນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ baking soda ເພື່ອສ້າງການແກ້ໄຂ sodium citrate ຈະແຈ້ງ.
4. ປະສົມເນີຍແຂງ, ໂຊດຽມ citrate, ມັນເບີ, ນົມ, ແລະເກືອໃນເຄື່ອງປັ່ນຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
5. ໂອນສ່ວນປະສົມຂອງເນີຍແຂງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະຕົ້ມສອງຄັ້ງສໍາລັບ 5 ຫາ 8 ນາທີ.
6. ທາແມ່ພິມພາດສະຕິກດ້ວຍມັນເບີ.
7. ເອົາ​ສ່ວນ​ປະສົມ​ທີ່​ປະສົມ​ແລ້ວ​ລົງ​ໃສ່​ແມ່ພິມ​ທີ່​ມີ​ນໍ້າມັນ​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້​ໃຫ້​ເຢັນ​ໃນ​ອຸນຫະພູມ​ຫ້ອງ​ກ່ອນ​ເອົາ​ໄປ​ໃສ່​ຕູ້​ເຢັນ​ປະ​ມານ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວ​ໂມງ​ເພື່ອ​ຕັ້ງ.