ສ່ວນປະກອບ

ແປ້ງສາລີທັງໝົດ 1 ຖ້ວຍ, गेहूं का आटा
¼ ຖ້ວຍ ແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ, मैदा (ເລືອກໄດ້)
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ, नमक स्वादअनुसार
¼ tsp Carom ແກ່ນ, अजवायन
½ tsp Ghee, घी
ນ້ໍາສໍາລັບການ kneading, पानी
½ tsp ນ້ໍາມັນ, तेल

2 tbsp ໃບ Coriander, ຟັກ, धनिये के पत्ते
1 ນິ້ວ ຂີງ, ຟັກ, अदरक
1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຟັກ, ຜັກບົ່ວ 2 ຜັກບົ່ວ, ຟັກ, हरी मिर्च
½ tsp ຜົງຫມາກເຜັດແດງ Degi, देगी लाल मिर्च पाउडर
½ tsp peppercorns ສີດໍາ, ເມ່ືອຍ່ອງ, काली मिर्च के दाने
200 ກຣາມ Paneer (ຮູ້ບຸນຄຸນ), पनीर
¼ ຈອກເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງຫຼືເນີຍແຂງ pizza (ຮູ້ບຸນຄຸນ), चीज़
½ tbsp ເນີຍ, ເຂົ້າຫນົມປັງ< /p>

ສຳລັບດອງໝາກມ່ວງທັນທີ

ນ້ຳມັນ 2-3 tsp, तेल
½ tsp ແກ່ນ Fennel, सौंफ
¼ tsp ແກ່ນ Fenugreek, मेथी दाना
¼ tsp ເມັດ mustard ແຍກສີເຫຼືອງ,
1 ½ Degi ຜົງຫມາກພິກແດງ, देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
½ cup Water, पानी
1 tsp Sugar, चीनी
1 ບ່ວງແກງສົ້ມ, सिरका
½ນິ້ວຂີງ, ຊອຍ, अदरक
4 ຫມາກມ່ວງດິບຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກ, ຊອຍ, कच्चा आम
ເກືອກັບລົດຊາດ, नमक स्वादअनुसार
pinch ຂອງ asafoetida, हींग

ສໍາລັບການ Roasting

2-3 tsp Ghee, घी

ຂະບວນການ

ສໍາລັບ Dough

ໃນໂຖປັດສະວະຫຼືໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ, ແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ເມັດ carom, ແລະເກືອ.
ຕື່ມນ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະ kneed ເປັນ dough ອ່ອນ. ຫໍ່ມັນດ້ວຍຜ້າ muslin ແລະປະໄວ້ 10-15 ນາທີ.

ສໍາລັບການບັນຈຸ

ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມໃບ coriander, ຂີງ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກຂຽວ, ຜົງຫມາກເຜັດແດງ degi. , ໝາກພິກໄທດຳ ຕຳແລ້ວປີ້ງ, ເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ ແລະ ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ປະໄວ້.

ສຳລັບ Paratha

ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນສ່ວນເທົ່າໆກັນ ແລະ ປະກອບເປັນລູກໝາກນາວຂະໜາດນ້ອຍ.
ໝຸນພວກມັນໃຫ້ເປັນຮູບຊົງກົມຮາບພຽງດ້ວຍເຂັມມ້ວນ ແລະຕື່ມເຄື່ອງທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ໃຈກາງ.
ມ້ວນເປັນລູກໝາກນາວຂະໜາດນ້ອຍ, ເອົາແປ້ງສ່ວນເກີນອອກແລ້ວມ້ວນຄືນເປັນຮູບຊົງກົມ.
ເຮັດເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ. , ເອົາປາຣາທາທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວປີ້ງໃສ່ທັງສອງດ້ານເປັນເວລາ 30 ວິນາທີ.
ປີ້ນແລ້ວປີ້ງດ້ວຍນ້ຳຕານແລ້ວປີ້ງຈົນມີຈຸດສີນ້ຳຕານປະກົດຂຶ້ນ.
ຈັດໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍໝາກມ່ວງດອງ ຫຼື ໝາກມ່ວງ.

ຂັ້ນຕອນ

ໃນໝໍ້ໜຶ້ງ, ຕື່ມນ້ຳມັນເມື່ອມັນຮ້ອນ, ຕື່ມແກ່ນໝາກມ່ວງ, ແລະ ແກ່ນໝາກມ່ວງໃຫ້ມັນລະລາຍດີ.
ເພີ່ມສີເຫຼືອງ. ແບ່ງຜັກກາດ, ພິກໄທແດງ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ນ້ຳ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ໃສ່ນ້ຳຕານ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ຂີງ, ຕ່ອນໝາກມ່ວງດິບ, ເກືອ, ເກືອ, ໝາກຂີ້ຫູດ 1 ບ່ວງແກງ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
ປະໄວ້ໃຫ້ແໜ້ນ. ຝາປິດແລະແຕ່ງກິນປະມານ 10-12 ນາທີເທິງໄຟຂະຫນາດກາງ.
ເມື່ອຫມາກມ່ວງອ່ອນລົງ, ປິດໄຟ.
ມ່ວນມັນກັບທາງເລືອກຂອງ Paratha.