ສ່ວນປະກອບ:
ນົມ: 1 ລິດ
ນໍ້າ: ½ ຖ້ວຍ
ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູ: 1-2 ບ່ວງແກງ

ວິທີ:
ເພື່ອເຮັດ paneer bhurji, ໃຫ້ເລີ່ມຈາກການເຮັດ paneer ທໍາອິດ, ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມ້ໍານົມແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນມາຕົ້ມ. ເມື່ອນົມເລີ່ມຕົ້ມແລ້ວ, ຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກປະສົມນໍ້າ ແລະ ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະສົມນີ້ໃສ່ນົມ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເບົາໆ. ຢຸດການຕື່ມນໍ້າສົ້ມສາຍຊູໃສ່ນົມເມື່ອມັນເລີ່ມເຜືອກ, ປິດໄຟ ເມື່ອນົມຂຸ້ນຫມົດແລ້ວ, ແລ້ວບີບນໍ້ານົມທີ່ຂັດດ້ວຍຜ້າ muslin ແລະ sieve. ລ້າງມັນດີພາຍໃຕ້ນ້ໍາປະປາເພື່ອກໍາຈັດຄວາມສົ້ມຈາກສົ້ມ, ນີ້ຍັງຈະຊ່ວຍຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ paneer ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ທ່ານສາມາດຈອງນ້ໍາທີ່ເມື່ອຍອອກ, ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ. ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ kneading dough ສໍາລັບ rotis. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງບີບເອົາຄວາມຊຸ່ມຈາກ paneer, ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢູ່ໃນ sieve ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກະກຽມ masala ສໍາລັບ bhurji.

ສ່ວນປະກອບ:
ມັນເບີ: 2 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳມັນ: 1 tsp
Gram Flour: 1 tsp
ຜັກບົ່ວ: 2 ໜ່ວຍ (ຟັກ)
ໝາກເລັ່ນ: 2 ໜ່ວຍ (ຟັກ)
ໝາກເຜັດຂຽວ: 1-2 ໜ່ວຍ. nos. (ຟັກ)
ຂີງ: 1 ນິ້ວ (julienned)
ເກືອ: ເພື່ອລົດຊາດ
ຝຸ່ນ Turmeric: 1/2 tsp
ຜົງຫມາກພິກແດງ: 1 tsp
ນ້ໍາຮ້ອນ: ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ຜັກຫອມປ້ອມ: ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ຄີມສົດ: 1-2 ບ່ວງແກງ (ເລືອກໄດ້)
Kasuri Methi: ພິກໄທ

ວິທີ:
ໃສ່ໃນແຊ່ຕື່ມ ມັນເບີ & ນ້ໍາມັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນເບີ melts ຫມົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ flour ກຼາມແລະ roast ມັນອ່ອນໆກ່ຽວກັບແປນໄຟຂະຫນາດກາງ, ແປ້ງກຼາມເຮັດຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄືສານຜູກພັນຍ້ອນວ່າມັນຖືນ້ໍາທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກ paneer ໄດ້. ດຽວນີ້, ເອົາຜັກບົ່ວ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດຂຽວ ແລະຂີງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໃສ່ໄຟສູງປະມານ 1-2 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອໃສ່, ພິກໄທແດງ, ຜົງໝາກເຜັດແດງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 1-2 ນາທີ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳຮ້ອນຕາມທີ່ຕ້ອງການ ແລະ ສືບຕໍ່ປຸງອີກ 2 ນາທີ. ເມື່ອທ່ານແຕ່ງມາສາລາແລ້ວ ຕື່ມເຂົ້າປຸ້ນທີ່ເຮັດເອງໃສ່ໃນໝໍ້ ໂດຍຖົມດ້ວຍມືຂອງທ່ານພ້ອມກັບຫົວຜັກຊີສົດ 1 ບ່ວງນ້ອຍ, ປະສົມເຂົ້າໜົມປັງໃຫ້ເຂົ້າກັນກັບ masala ແລ້ວຕື່ມນ້ຳຮ້ອນຕາມທີ່ຕ້ອງການເພື່ອປັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜັກກາດ ແລະ ປຸງອາຫານ. ສໍາລັບ 1-2 ນາທີ. ຕື່ມສີຄີມສົດ & kasuri methi ຕື່ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ stir ແລະສໍາເລັດຮູບໂດຍການ sprinkling coriander ສົດບາງ. paneer bhurji ຂອງທ່ານພ້ອມແລ້ວ.

ປະກອບ:
• ເຂົ້າຈີ່
• Chaat Masala
• ຜົງພິກໄທດໍາ
• ຜັກຊີສົດ
• ເນີຍ