ສ່ວນປະກອບ:

2 ຊໍ່, ໃບປາແລັດ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ( ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ນ້ຳເຢັນ )
ຂີງ 1 ນິ້ວ, ບົດ
ຜັກທຽມ 2-3 ຝັກ, ຟັກປະມານ
ໝາກເຜັດຂຽວ 2 ໜ່ວຍ. ຟັກ
ສຳລັບປາລັກພານ
1 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງແກງ
¼ tsp ແກ່ນຜັກກາດ
ຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຫົວ
ໃບບົວລະພາ 1 ໃບ
ຕາກຂີ້ຫູດ
2 - ຜັກບົ່ວນ້ອຍ 3 ຫົວ, ຟັກ
ຜັກທຽມ 2-3 ຝັກ, ຟັກ
ໝາກເລັ່ນກາງ 1 ຫົວ, ຟັກ
1 ເມັດ coriander, roasted ແລະ crushed
1/2 tbsp. ຄາໂຊຣີເມທິ, ຂົ້ວແລ້ວຕຳ
½ tsp ຜົງຂີ້ໝິ້ນ
1 tsp ຜົງໝາກເຜັດແດງ
ໃບຜັກຫົມ 2-3 ໃບ, ຟັກ
ຜັກຫົມ 2 ຊໍ່, ຕົ້ມໃຫ້ສຸກແລ້ວ
½ ຈອກນ້ຳຮ້ອນ
br>250-300 ກຣາມ, ຕັດເປັນ cubes
1 tbsp ຄີມສົດ
ເກືອຕາມລົດຊາດ
ຂີງ, julienne
ຄີມສົດ
ຂະບວນການ
• ໃນຫມໍ້ blanch ຜັກຫົມໃບໃນ. ນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບ 2-3 ນາທີ. ເອົາອອກແລ້ວນຳໄປແຊ່ໃສ່ນ້ຳເຢັນທັນທີ.
• ດຽວນີ້ໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຕື່ມຂີງ, ຜັກທຽມລົງໄປຕຳໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວນຳປາແດກທີ່ປຸງແລ້ວນຳມາຕຳໃຫ້ລະອຽດ
• ສຳລັບໝາກເຜັດໃສ່ໝໍ້ດິນໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວໃສ່ໃບຜັກກາດ, ແກ່ນຜັກກາດ, ຜັກບົ້ງ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານໜຶ່ງນາທີຈົນກິ່ນຫອມ.
• ຕອນນີ້ຕື່ມຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ, ຈືນຈົນກາຍເປັນຄວາມໂປ່ງໃສ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະ stir ຈົນກ່ວາພວກເຂົາອ່ອນລົງ. ຕື່ມຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດແດງ, ໝາກເຜັດເຜັດ, ແກ່ນຜັກຊີ ແລະ ຜົງຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ເອົາໃບປາແລັດມາຟັກບາງໆ.
• ຕອນນີ້ເອົາໃບປາແລັດທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວ, ນໍ້າຮ້ອນ, ປັບເກືອ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
• ເອົາໃບປາແລັດມາຟັກ, ຖອກໃສ່ໝາກຂາມ, ຕົ້ມໃຫ້ສຸກອີກໜຶ່ງນາທີ.
>• ຈົບດ້ວຍຄຣີມສົດແລ້ວພັບເປັນນ້ຳເຜັດ.
• ປະດັບດ້ວຍຂີງ julienne ແລະຄີມສົດ.