ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Muttaikose Sambar:

• 2 ຖ້ວຍ muttaikose (ກະລໍ່າປີ), ຟັກ
• 1 ຖ້ວຍ toor dal (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແຍກ)
• 1 ຜັກບົ່ວ, ຟັກລະອຽດ
• ໝາກເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ, ຟັກ
• ໝາກເຜັດຂຽວ 2 ໜ່ວຍ, ຟັກ
• ແກ່ນຜັກກາດ 1 ບ່ວງແກງ
• 1 tsp ແກ່ນຜັກກູດ< /li>
• 1/4 tsp ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ
• ຜົງ sambar 2 ບ່ວງແກງ
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
• ໃບຜັກຊີສົດສໍາລັບເຄື່ອງເທດ
< /ul>

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ແຕ່ງກິນ dal toor ໃນຫມໍ້ຫຸງດັນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ປັ່ນແລ້ວປະໄວ້.

2. ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນແລະຕື່ມເມັດ mustard ແລະເມັດ cumin. ປ່ອຍ​ໃຫ້​ພວກ​ເຂົາ​ແຕກ.

3. ຕື່ມຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດຂຽວ, ຈືນຈົນຫົວຜັກບົ່ວອ່ອນ.

4. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຟັກ, ຜົງຂີ້ເຜີ້ງ, ຜົງ sambar, ແລະເກືອ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນອ່ອນ.

5. ຕື່ມໝາກເຜັດຟັກ ແລະ ນ້ຳເລັກນ້ອຍ, ປະໄວ້, ແລະ ແຕ່ງກິນຈົນອ່ອນ.

6. stir ໃນ dal mashed ແລະ simmer ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍໃບຜັກຊີສົດ.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບ Sundal Gravy:

• 1 ຖ້ວຍໝາກເຜັດສຸກ
• ຜັກບົ່ວ 1 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ
• ໝາກເຜັດຂຽວ 1 ໜ່ວຍ, ຕັດ
• 1/2 tsp ເມັດ mustard
• 2 ບ່ວງແກງຫມາກພ້າວບົດ (ເລືອກໄດ້)
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
• ໃບ coriander ສໍາລັບ garnish

ຄໍາແນະນໍາ:

1. ໃນໝໍ້, ໃສ່ນ້ຳມັນໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ຕື່ມເມັດຜັກກາດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນປົ່ງຂຶ້ນ.

2. ຕື່ມຜັກບົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດຂຽວ, ຈືນຈົນຜັກບົ່ວສີທອງ.

3. ເອົາໝາກເຜັດທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ແລະ ເກືອ, ປະສົມເຂົ້າກັນ. ຕື່ມຫມາກພ້າວບົດຖ້າໃຊ້.

4. ແຕ່ງກິນສອງສາມນາທີ ແລະ ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍໃບຜັກຊີ.

ເອົາ Muttaikose Sambar ຮ້ອນໆໃສ່ກັບເຂົ້າຈ້າວ ແລ້ວນຳມາປະສົມກັບ Sundal Gravy. ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດອັນນີ້ເໝາະສຳລັບກ່ອງອາຫານທ່ຽງຂອງເຈົ້າ!