ສູດເຂົ້າເຫັດ
- 1 ຖ້ວຍ / 200g White Basmati Rice (ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລ້ວແຊ່ນ້ໍາປະໄວ້ 30 ນາທີແລ້ວສາຍ)
- ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ 3 ບ່ວງແກງ
- 200g / 2 ຖ້ວຍ (ຫຸ້ມຫໍ່ວ່າງ) - ຫົວຜັກບົ່ວບາງໆ
- 2+1/2 ບ່ວງແກງ / 30g ກະທຽມ - ຟັກລະອຽດ
- 1/4 ຫາ 1/2 ບ່ວງກາເຟ flakes pepper ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- 150g / 1 ຖ້ວຍຫມາກພິກຂຽວ - ຕັດເປັນ cubes 3/4 X 3/4 ນິ້ວ
- 225g / ເຫັດປຸ່ມສີຂາວ 3 ຖ້ວຍ - ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ (ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມທັງໝົດ 1+1/4 ບ່ວງກາເຟຂອງເກືອ Himalayan ສີບົວ)
- 1+1/2 ຖ້ວຍ / 350ml ນ້ຳຜັກກາດ (ໂຊດຽມຕ່ຳ)
- 1 ຖ້ວຍ / 75g ຜັກບົ່ວຂຽວ - ຟັກ
- ນ້ຳໝາກນາວເພື່ອລົດຊາດ (ຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມນ້ຳໝາກນາວ 1 ບ່ວງແກງ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟພິກໄທດຳ ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
ລ້າງເຂົ້າຢ່າງລະອຽດສອງສາມຄັ້ງຈົນກ່ວານ້ໍາຈະສົດໃສ. ນີ້ຈະກໍາຈັດສິ່ງສົກກະປົກ / ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ / ສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສໍາລັບ 25 ຫາ 30 ນາທີ. ຈາກນັ້ນຫົດນ້ຳອອກຈາກເຂົ້າແລ້ວປະໄວ້ໃນກະຊັ່ງເພື່ອລະບາຍນ້ຳທີ່ມີສ່ວນເກີນອອກຈົນພ້ອມນຳໃຊ້.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ໝໍ້ໃຫຍ່. ຕື່ມນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ຜັກບົ່ວບາງໆ, ເກືອ 1/4 ບ່ວງກາເຟແລະຈືນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 5 ຫາ 6 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສີທອງອ່ອນໆ. ການເພີ່ມເກືອໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວຈະປ່ອຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນປຸງອາຫານໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ສະນັ້ນ ຢ່າຂ້າມມັນໄປເລີຍ. ຕື່ມຜັກທຽມຟັກ, ຫມາກພິກແລະຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຫາປານກາງປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຫມາກພິກສີຂຽວຟັກແລະເຫັດ. ຈືນເຫັດແລະພິກໄທໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນເຫັດເລີ່ມ caramelize. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະຈືນອີກ 30 ວິນາທີ. ຕື່ມເຂົ້າ basmati ແຊ່ນ້ໍາແລະ strained, broth ຜັກແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມຢ່າງແຂງແຮງ. ເມື່ອນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປິດຝາແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນລົງ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າເຂົ້າຈະສຸກ.
ເມື່ອເຂົ້າສຸກແລ້ວ, ເອົາໝໍ້ອອກ. ແຕ່ງກິນແບບບໍ່ປົກຄຸມພຽງສອງສາມວິນາທີເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ. ປິດຄວາມຮ້ອນ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ, ນ້ຳໝາກນາວ, ພິກໄທດຳ 1/2 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງອ່ອນໂຍນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເມັດເຂົ້າແຕກ. ຢ່າປະສົມເຂົ້າຫຼາຍເກີນໄປ ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະເໝັນ. ປະໄວ້ແລ້ວປະໄວ້ 2 ຫາ 3 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດປະສົມ.
ຮັບປະທານຮ້ອນໆດ້ວຍໂປຣຕີນທີ່ທ່ານມັກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ 3 ການບໍລິການ.