ມ໋ອງ ດາລາພາ
ສ່ວນປະສົມ:
- ໝາກເຜັດເຫຼືອງ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ
- 2 ບ່ວງແກງ
- ໝາກເຜັດຂຽວຟັກ 2 ບ່ວງແກງ
- 2 ຂີງບ່ວງແກງ
- 1 tsp ຜົງຫມາກພິກແດງ
- ½ tsp ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ຜົງຫມາກພິກ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຟັກລະອຽດ
- ¼ tsp ແກ່ນ carom
- 2 ບ່ວງກາເຟໃບ coriander ຟັກ
- Ghee ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ແຊ່ນ້ຳໝາກນາວໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 4-5 ຊົ່ວໂມງ. ຖອກໃສ່ໝາກເຜັດ, ຂີງ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ໝາກເຜັດແດງ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ແກ່ນໝາກນາວ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມ flour ແລະ kneed ກັບ dough ກ້ຽງຕື່ມນ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ພັກຜ່ອນ dough ສໍາລັບ 20 ນາທີ. Knead dough ອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບນາທີ. ແບ່ງ dough ເປັນບານຂະຫນາດ tennis. ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ parathas. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ crisp, ເພີ່ມ ghee ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຜັກດອງ.
Pickle ທັນທີ
ສ່ວນປະກອບ:
- 2 carrots
- 1 radish
- ໝາກເຜັດຂຽວ 10-12 ໜ່ວຍ
- ນ້ຳມັນຜັກກາດ 3 ບ່ວງແກງ
- ½ tsp ແກ່ນ fennel
- ½ tsp ເມັດ nigella
- ½ tsp ແກ່ນ fennel
- 1 tsp ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ
- 1 tsp ຜົງຫມາກເຜັດແດງ
- ເກືອ 1 tsp
- ຜົງ mustard 3 tsp
- 2 ບ່ວງແກງ
ວິທີ:
ໃສ່ນໍ້າມັນຜັກກາດໃຫ້ຮ້ອນໃນໝໍ້. ຕື່ມແກ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ splutter. ຕື່ມຜົງ mustard, ຜົງຫມາກພິກແດງ, ຂີ້ເຜີ້ງແລະປະສົມ. ຕື່ມຜັກ, ເກືອແລະປົນກັນດີ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 3-4 ນາທີ. ຕື່ມສົ້ມ, ປະສົມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.