ສ່ວນຜະສົມ:

ກຽມໄສ້ໄກ່: - ນ້ຳມັນເຄື່ອງ 2-3 ບ່ວງແກງ - ຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວ) ຟັກ 2 ໜ່ວຍ - ໄກ່ບາງມາ (ຈືນບາງໆ) ) 350g -Adrak lehsan paste (ກະທຽມຂີງ) 1 tsp -Hari mirch (green chilli) paste 1 tbs -Himalayan pink salt 1 tsp or to taste -Sabut dhania (Coriander seeds) 1&½ tbs -Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp -Zeera powder (Cumin powder) ½ tbs -Lal mirch (ຫມາກເຜັດແດງ) crushed 1 tsp -Maida ( flour all-purpose flour) 1&½ tbs -Water 3-4 tbs -Hara dhania (fresh coriander) chopped handfulPrepare Ghee Slurry: -Cornflour 3 Tbs-Baking Powder 1 & ½ tsp-Ghee (ມັນເບີ clarified) melted 2 & ½ tbs Prepare Kachori Dough: -Maida (ແປ້ງອະເນກປະສົງ) ເກືອ 3 ຖ້ວຍ - Himalayan ສີບົວ 1 tsp ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ - Ghee (ມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງ) 2 & ½ tbs - ນ້ໍາ ¾ ຈອກຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ - ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານສໍາລັບຈືນ

ວິທີທາງ:<

ກຽມ​ເຄື່ອງ​ຕື່ມ​ໃສ່​ໄກ່:- ໃນ​ໝໍ້​ຈືນ, ຕື່ມ​ນ້ຳມັນ​ປຸງ​ແຕ່ງ, ຫົວ​ຜັກບົ່ວ​ແລະ​ຈືນ​ຈົນ​ໂລ່ງ.- ຕື່ມ​ຊີ້ນ​ໄກ່, ກະທຽມ​ຂີງ​ໃສ່​ເຂົ້າ​ກັນ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ກັນ​ຈົນ​ປ່ຽນ​ສີ.- ໃສ່ໝາກເຜັດຂຽວ, ເກືອສີບົວ, ແກ່ນຜັກກາດ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດແດງທີ່ຕຳແລ້ວຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕຳໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 2-3 ນາທີ.- ຕື່ມແປ້ງນົວທັງໝົດ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງລົດປະມານ 1 ນາທີ.- ຕື່ມນ້ຳ, ຜັກຊີສົດ. , ປະສົມແລະແຕ່ງກິນໃສ່ໄຟຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນແຫ້ງ.- ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.ກະກຽມ Ghee Slurry: -ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມເຂົ້າສາລີ, ຜົງອົບ, ມັນເບີ clarified ແລະ whisk ຈົນກ່ວາປະສົມກັນແລະແຊ່ເຢັນຈົນກ່ວາປະສົມ. ໜາ. ໝາຍເຫດ: ຄາຊິຣີບໍ່ຄວນບາງຫຼາຍໃນລະຫວ່າງທີ່ເຮັດ kachori.ກະກຽມເຂົ້າໜົມ Kachori: -ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງໝົດ, ເກືອສີບົວ, ເນີຍແຂງ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນຈົນແຕກ.- ຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່. ນ້ຳ, ປະສົມ ແລະ ນວດຈົນແປ້ງເປັນກ້ອນ, ປະໄວ້ດ້ວຍໜັງຕິດຄ້າງໄວ້ປະມານ 15-20 ນາທີ.- ນວດໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນແປ້ງນຸ້ມລຽບ ແລະ ເຮັດເປັນກ້ອນມົນຂະໜາດເທົ່າກັນ (ແຕ່ລະອັນ 50 ກຣາມ).- ເອົາລູກແປ້ງເຂົ້າກັນດ້ວຍໜັງຕິດ. ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາພັກຜ່ອນເປັນເວລາ 10 ນາທີ.- ເອົາລູກແປ້ງແຕ່ລະອັນ, ຄ່ອຍໆກົດແລະມ້ວນອອກດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ pin ມ້ວນ.