ສ່ວນປະກອບ

• ຊີ້ນປາແຊລມອນ 2 ປອນຕັດເປັນສີ່ປ່ຽງ ½ ປອນ
• 2 ບ່ວງແກງ Black Magic ຈາກ Spiceology (ຫຼືເຄື່ອງປຸງສີດຳອື່ນໆ)
• 2 ບ່ວງກາເຟ Chef Ange Base Seasoning -

Honey Garlic Glaze

• ນ້ຳເຜິ້ງ 2 ບ່ວງແກງ
• ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ 2 ບ່ວງແກງ
• 2 tsp maple syrup
• 1 tsp rice wine vinegar or white wine vinegar
• A Dash of sesame oil
• 1/2 tsp Black Magic from Spiceology (ຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດສີດຳອື່ນໆ)
• ຫົວຜັກທຽມ 1-2 ຫົວ ຕຳໃຫ້ລະອຽດ ຫຼືຕຳໃຫ້ລະອຽດ

ເຄື່ອງເທດ

• ຫົວຜັກທຽມບາງໆ
• ເມັດງາ
• ຊອຍຫມາກນາວ

ທິດທາງ

• ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 425F.
< li>ໃສ່ປາແຊມມອນໃນ Black Magic ຫຼືເຄື່ອງປຸງສີດຳອື່ນໆ, ເຄື່ອງເທດ Chef Ange ແລະນ້ຳມັນໝາກກອກ. ຄ້າງໄວ້ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ປາແຊນມອນຂຶ້ນເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 15-20 ນາທີ.
• ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຫມາກໂປມ, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນງາ, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງປຸງລົດສີດໍາ. ວາງໄວ້ຫຼັງຈາກປາແຊລມອນເຂົ້າເຕົາອົບແລ້ວ.
• ຈັດປາແຊມມອນທີ່ປຸງລົດຊາດໄວ້ໃຫ້ເທົ່າກັນໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະເຈ້ຍ parchment. ວາງເທິງ rack ໃນສາມຕ່ໍາຂອງເຕົາອົບ. ອົບ 10-12 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາໂປຣຕີນສີຂາວເລີ່ມອອກມາຈາກຂ້າງຂອງປາແຊລມອນ.
• ເອົາປາແຊນມອນອອກຈາກເຕົາອົບແລ້ວຖູໃສ່ເປືອກຜັກທຽມບາງໆຂອງນໍ້າເຜິ້ງ ແລ້ວເອົາເຂົ້າເຕົາອົບເພື່ອ ປະໄວ້ 2-3 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ກາວແຂງຂຶ້ນໜ້ອຍໜຶ່ງ.
• ເອົາປາແຊລມອນອອກຈາກເຕົາອົບ ແລະ ໂອນໄປໃສ່ກະຈົກທີ່ຍົກຂຶ້ນມາເທິງແຜ່ນອົບທີ່ວາງດ້ວຍແຜ່ນອາລູມີນຽມ.
• ຖູແຜ່ນບາງໆອີກອັນໜຶ່ງ. ຂອງ glaze ແລະມົນຕີ lightly ກັບໄຟເຮືອນຄົວ. ຖ້າບໍ່ມີເຕົາອົບ, ຕົ້ມໃສ່ໄຟໃຫ້ສູງປະມານ 1-2 ນາທີ.
• ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລ້ວປະໃຫ້ເຢັນຈົນແຕະໃສ່ແຜ່ນອົບ.
• ເອົາຜິວໜັງອອກ ຫຼື ປະໄວ້. ຖ້າເຈົ້າມັກຜິວໜັງປາແຊລມອນ.
• ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍເມັດງາ ແລະ ໂອນໃສ່ຈານພ້ອມເສີບ.
• ສຳເລັດການຕົກແຕ່ງດ້ວຍຜັກຫອມປ້ອມບາງໆ ແລະ ໝາກນາວ.