ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ຂົ້ວ:
• ນ້ຳເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ
• ໄຂ່ຕົ້ມ 8 ອັນ.
• ຜົງໝາກເຜັດແດງ Kashmiri ພິກໄທ
• Haldi ຝຸ່ນຄ້ອນຕີ
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ

ສຳລັບແກງ:

• ນ້ຳເຜິ້ງ 2 ບ່ວງແກງ + ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງແກງ
• Jeera 1 tsp
• Dalchini 1 ນິ້ວ
• ໝາກແໜ່ງຂຽວ 2-3 ຝັກ
• ໝາກແໜ່ງດຳ 1 ອັນ.
• Tej patta 1 no.
• ຜັກບົ່ວ 5 ຂະໜາດກາງ / 400 ກຣາມ (ຟັກ)
• ຫົວຜັກທຽມ ຂີງ ½ ຖ້ວຍ (ຟັກປະມານ)
• ຜົງຂີ້ໝິ້ນ ½ tsp
• ຜົງໝາກເຜັດແດງ 2 tsp
• ຜົງໝາກເຜັດແດງ Kashmiri 1 tbsp
• ຜົງ coriander 2 tbsp
• ຜົງ Jeera 1 tsp
• ຫມາກເລັ່ນ 4 ຂະຫນາດກາງ (ຟັກ)
• ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
• Gram masala 1 tsp
• Kasuri methi 1 tsp
• ຂີງ 1 ນິ້ວ (julienned)
• ໝາກເຜັດຂຽວ 2-3 ໜ່ວຍ. (ສະໄລ້)
• ຜັກຊີສົດ 1 ມືນ້ອຍ

ວິທີ:

ຕັ້ງໝໍ້ໄຟໃສ່ໄຟປານກາງ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ຜົງໝາກເຜັດແດງ, ເກືອ ແລະ ເກືອ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຈືນໄຂ່ຈືດໆປະມານສອງສາມນາທີ. >

ສຳລັບແກງກະຫຼີ່, ຕັ້ງເຕົາອົບໃສ່ໄຟປານກາງ, ຕື່ມເນີຍແຂງ ແລະ ເຄື່ອງເທດທັງໝົດ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ແຕ່ງກິນຈົນຜັກບົ່ວສີທອງກາຍເປັນສີນ້ຳຕານ.

ໃສ່​ຫົວ​ຜັກ​ທຽມ​ທີ່​ຊອຍ​ເປັນ​ຕ່ອນໆ, ຄົນ​ໃຫ້​ສຸກ​ແລ້ວ​ປະ​ໄວ້ 3-4 ນາ​ທີ ເທິງ​ໄຟ​ກາງ.

ໄຟ​ຕ່ຳ​ລົງ​ຕື່ມ ແລະ​ໃສ່​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ເປັນ​ແປ້ງ​ແລ້ວ, ປະ​ສົມ​ໃຫ້​ດີ ແລະ​ຕື່ມ​ນ້ຳ​ຮ້ອນ​ເພື່ອ​ຫຼີກ​ລ່ຽງ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ທີ່​ໄໝ້.

ເພີ່ມ​ໄຟ​ຂຶ້ນ​ເປັນ​ໄຟ​ປານ​ກາງ, ຄົນ​ແລະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຈົນ​ກ​່​ວາ ghee ອອກ.

ຕອນນີ້, ຕື່ມໝາກເລັ່ນ ແລະ ເກືອ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງແຕ່ງຢ່າງນ້ອຍ 8-10 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າໝາກເລັ່ນຈະປະສົມເຂົ້າກັບມາຊາລາ.

ຕື່ມນ້ຳຮ້ອນໃສ່, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໄຟປານກາງປະມານ 2-3 ນາທີ.

ດຽວນີ້, ເອົາໄຂ່ຈືນຈືນລົງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປຸງໄຟໃຫ້ສູງປະມານ 5-6 ນາທີ.

ຕອນນີ້ຕື່ມຂີງ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ກາຊູຣີເມທິ, ກາຣາມາຊາລາ ແລະ ໃບຜັກຫອມປ້ອມສົດ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ປັບ​ຄວາມ​ສະ​ໝ່ຳ​ສະ​ເໝີ​ຂອງ​ນ້ຳ​ເຄັມ​ໄດ້​ໂດຍ​ການ​ເພີ່ມ​ນ້ຳ​ຮ້ອນ​ຕາມ​ຄວາມ​ຕ້ອງ​ການ, ເຂົ້າ​ໜົມ​ໄຂ່​ແບບ dhaba ຂອງ​ທ່ານ​ພ້ອມ​ແລ້ວ, ຮັບ​ໃຊ້​ຮ້ອນ​ດ້ວຍ tandoori roti ຫຼື​ເຂົ້າ​ຈີ່​ອິນ​ເດຍ​ຕາມ​ທີ່​ທ່ານ​ເລືອກ.