• ຖົ່ວດຳທັງໝົດ (urad dal sabut) - 250 ກຣາມ
• ນ້ຳສຳລັບລ້າງ ແລະແຊ່
• ນ້ຳສຳລັບປຸງອາຫານ - 4-5 ລິດ + ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
• >

ວິທີ:

• ລ້າງແລະລ້າງອອກ dal ໄດ້ຫຼາຍ. ທ່ານ​ຈະ​ຕ້ອງ rub dal ລະ​ຫວ່າງ​ຝາ​ມື​ຂອງ​ທ່ານ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປະ​ຖິ້ມ impurities ທັງ​ຫມົດ​ແລະ​ຍັງ dal ຈະ​ສູນ​ເສຍ​ສີ​ຂອງ​ຕົນ​ເລັກ​ນ້ອຍ​. ເຈົ້າຈະຕ້ອງລ້າງ 3-4 ເທື່ອ, ຂ້ອຍລ້າງອອກ 3 ເທື່ອ.
• ເມື່ອລ້າງອອກ ແລະ ນໍ້າສະອາດແລ້ວ, ຕື່ມນໍ້າໃຫ້ພຽງພໍແລ້ວແຊ່ນໍ້າໃຫ້ສະອາດຢ່າງໜ້ອຍ 4-. 5 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຄ້າງຄືນ.
• ເມື່ອນ້ຳຈືດແລ້ວ, ລ້າງນ້ຳສ່ວນເກີນອອກ ແລະ ດຽວນີ້ເອົາຜັກກາດໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່.
• ຕື່ມນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍ ແລ້ວນຳນ້ຳໄປຕົ້ມ. .
• ຕອນນີ້ຫຼຸດໄຟລົງ ແລະ ປຸງໄຟໃຫ້ສຸກປະມານ 60-90 ນາທີ.
• ຟອດຈະເລີ່ມຂຶ້ນເທິງ, ເອົາອອກແລ້ວຖິ້ມ.
• ຄັ້ງດຽວ. ໝາກເຜັດຖືກປຸງແຕ່ງໄດ້ດີ, ມັນຄວນຈະສາມາດປີ້ງລະຫວ່າງນິ້ວມືຂອງເຈົ້າໄດ້ງ່າຍຫຼາຍ ແລະ ເຈົ້າຄວນຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມດີຂອງແປ້ງທີ່ດູດຈາກ dal ໄດ້.
• ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງ dal ຈົນກວ່າເຈົ້າຈະກະກຽມ tadka ຫຼື. ສະຫງວນ.
• ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນ dal ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສໍາລັບ 4-5 whists ແລະທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຫນ້ອຍຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຄວາມກົດດັນຂອງທ່ານ.

ສໍາລັບ tadka:

• ຕື່ມ desi ghee ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້, ຕອນນີ້ຕື່ມຜັກທຽມຂີງ. ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 2-3 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜົງຫມາກພິກແດງແລະແຕ່ງກິນໃສ່ໄຟຕ່ໍາສໍາລັບນາທີ. ຈື່ໄວ້ວ່າຢ່າເຜົາໝາກເຜັດ.
• ຕອນນີ້ຕື່ມໝາກເລັ່ນສົດ, ເກືອ, ປຸງລົດຊາດ ແລະ ແຕ່ງດ້ວຍໄຟປານກາງຫາສູງຈົນໝາກເລັ່ນສຸກດີຫຼາຍ ແລະ ນ້ຳເຜືອກຈະອອກ.
• ດຽວນີ້. ຈືນຈືດໃສ່ໄຟອ່ອນໆປະມານ 30-45 ນາທີ, ດົນກວ່ານັ້ນກໍ່ດີກວ່າ. ສືບຕໍ່ stirring ເປັນໄລຍະໆ.
• ໃຊ້ whisk ຫຼືໄມ້ mathani mash ໄດ້ dal ສອດຄ່ອງຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຍິ່ງປີ້ງຫຼາຍ, ເນື້ອຄຣີມຈະຍິ່ງຂື້ນ.
• ຫຼັງຈາກປະມານ 45 ນາທີ, ຕື່ມຜົງ kasuri methi ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຜັດຂອງ masala garam ເຊິ່ງເປັນທາງເລືອກແຕ່ເພີ່ມຍ້ອນວ່າພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
• ຕອນນີ້ຫຼຸດໄຟລົງໃຫ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ ແລ້ວປິດດ້ວຍເນີຍຂາວ ແລະ ຄຣີມສົດ.
• ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 4-5 ນາທີ.
• > ດາລແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ.
• ຈື່ໄວ້ວ່າ dal ນີ້ມັກຈະຫນາໄວ, ສະນັ້ນທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານຮູ້ສຶກວ່າ dal ຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ, ຈື່ວ່ານ້ໍາຄວນຈະຮ້ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່. reheating dal ນີ້, dal ຈະຫນາແທ້ຖ້າຫາກວ່າມັນ cools ລົງ, ປັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງນ້ໍາຮ້ອນ, simmer ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຊົມເຊີຍ!