ສ່ວນປະກອບ

ສຳລັບ Dal:
- 1 ຈອກ Tuvar Dal - ແຊ່ນ້ໍາ (तूर दाल)
- 1 heaped tbsp Ghee (घी)
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ (नमक स्वादानुसार)
- ½ tsp Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)
- ¼ tsp Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाजउडर)
(1-1. पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 ບ່ວງແກງ Jaggery (गुड़)

ສຳລັບ Dhokli:
- 1 ຖ້ວຍ Whole Wheat Flour (गेहूँ का आटा)
- 1 ບ່ວງແກງ Gram Flour (बेसन)
- ½ tsp Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)
- ½ tsp Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)
- ¼ tsp Asafoet (हींग)
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ (नमक स्वादानुसार)
- 1 tbsp ນ້ຳມັນ (तेल)
- ນ້ຳ (पानी)

ສຳລັບການອົບ:
- 2 ບ່ວງແກງ Ghee (घी)
- 1 tsp ແກ່ນຜັກກາດ (सरसों के बीज)
- ¼ tsp ແກ່ນຜັກກູດ (मेथी दाना)
- 1 sprig Curry Leaves (कड़ी पत्ता)
- ໝາກເຜັດແດງແຫ້ງ 5-6 ໜ່ວຍ (सुखी लाल मिर्च)
- 2 ຫົວຜັກທຽມ (लॉन्ग)
- 1 inch Cinnamon Stick (दालचीनी)
- ¼ tsp Asafoetida (हींग)
- ½ tsp Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

ສຳລັບຖົ່ວດິນຂົ້ວ:
- 3 tbsp ຖົ່ວດິນ (मूंगफली)
- 2 tbsp Ghee (घी)

< p>ສຳລັບສູດອາຫານທີ່ດີເລີດ, ກວດເບິ່ງແອັບ Ranveer Brar

Process

For Dal
In a ກະດາດຕື່ມ tuvar dal, ghee, ເກືອ, ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ, ຜົງຫມາກພິກແດງ degi, ໃບ Bay ແລະປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນປັດຈຸບັນກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງມັນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມ roti ຕັດແລະເພີ່ມ kokum, jaggery, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມສໍາລັບ 8-10 ນາທີ. ດຽວນີ້ຖອກໃສ່ມັນແລະຕົ້ມມັນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ.

ສໍາລັບ Dhokli
ໃນແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ, ເຂົ້າຈີ່, ຜົງຂີ້ເຜິ້ງ, ຜົງຫມາກເຜັດແດງ degi, asafoetida, ເກືອ, ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາແລະ kneed ເປັນ. dough ອ່ອນແລະຮັກສາໄວ້ສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກພັກຜ່ອນ, ເອົາສ່ວນນ້ອຍຂອງ dough ແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນ roti ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແຕ່ງກິນໃນແຊ່ແປ. ຈາກນັ້ນຕັດເປັນຮູບຊົງເພັດ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ເພື່ອໃຊ້ຕໍ່ໆໄປ.

ເພື່ອຄວາມເຢັນ
ໃນກະທະໃຫ້ຕື່ມເນີຍແຂງ, ແກ່ນຜັກກາດ, ເມັດຜັກກາດ, ໃບຜັກກາດແຫ້ງ, ຜັກກາດແຫ້ງ. ໝາກເຜັດແດງ, ຫົວຜັກທຽມ, ໄມ້ໄຜ່, ໝາກຂີ້ຫູດ, ຜົງໝາກເຜັດແດງ degi ແລະຈືນມັນໄວ້ໜຶ່ງນາທີ.

ສຳລັບຖົ່ວດິນຂົ້ວ
ໃສ່ໃນໝໍ້ໜຶ້ງ ຕື່ມຖົ່ວດິນ ແລະຈືນ ຈົນກ່ວາສີທອງເຫຼືອງອ່ອນ ແລ້ວຕື່ມໃສ່ໃນ dal.