ລົດຊາດເຮືອນຄົວ Fiesta

ໂປຣຕີນສູງ Colocasia (Arbi) Stir-Fried Recipe

ໂປຣຕີນສູງ Colocasia (Arbi) Stir-Fried Recipe

ສ່ວນປະສົມສຳລັບຂົ້ວທີ່ມີໂປຣຕີນສູງ ໂຄໂລກາເຊຍ (ອາບີ)

  • 3 ບ່ວງແກງ (घी)
  • ½ tsp Heeng (हींग)
  • ½ tsp ແກ່ນ Carom (अजवाइन)
  • ½ kg Colocasia (अरबी)
  • 2 nos Green Chilies, slicate (हरि मिर्च)
  • ເກືອເພື່ອລົດຊາດ (नमक)
  • ຜັກບົ່ວ 1 ຖ້ວຍ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ (प्याज़)
  • ¾ tsp Turmeric (हल्दी)
  • 2 tsp Chilli Flakes (कुट्टी मिर्च)
  • 1 tsp Chaat Masala (चाट मसाला)
  • Coriander ສົດ, ຟັກຟັກມື (हरा धनिया)

ຄໍາແນະນໍາເພື່ອກະກຽມ Colocasia ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ (Arbi) stir Fry

  1. ກະກຽມ Colocasia (Arbi):
    • ປອກເປືອກ colocasia ແລະຕັດເປັນ wedges ຫຼື cubes. ລ້າງນ້ຳໃຫ້ສະອາດເພື່ອກຳຈັດສິ່ງສົກກະປົກ ຫຼື ສິ່ງສົກກະປົກ.
    • ຕື່ມເມັດ heeng ແລະ carom ໃສ່ ghee ຮ້ອນ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຈືດໆສອງສາມວິນາທີຈົນກວ່າພວກມັນຈະມີກິ່ນຫອມ.
    • ຕື່ມໝາກເຜັດຂຽວຊອຍເປັນຕ່ອນໆ, ຕາມດ້ວຍໝາກເຜັດ colocasia ທີ່ກຽມໄວ້. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີເພື່ອເຄືອບ arbi ກັບ ghee ແລະເຄື່ອງເທດ.
  2. Sautéing:
    • ຈືນ colocasia wedges ສອງສາມນາທີຜ່ານຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວ. ສໍາ​ລັບ​ແມ້​ແຕ່​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ສີ​ນ​້​ໍ​າ​. ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນປ່ຽນເປັນສີນ້ຳຕານສີທອງຕາມແຄມ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ແລະ chaat masala ສໍາລັບລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ-ຕ່ໍາຈົນກ່ວາ colocasia ອ່ອນແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ອັນນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 15-20 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະໜາດຂອງ wedges ແລະຊະນິດຂອງ colocasia. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະໂອນ colocasia ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຮັບໃຊ້. ຕຳໝາກຫຸ່ງດ້ວຍໃບຜັກກາດສົດ.

ຄຸນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຂອງທາດໂປຼຕີນສູງ ໂຄໂລກາເຊຍ (ອາບີ): ໂຄໂລກາເຊຍ ຫຼື ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ອາບີ ເປັນຜັກຮາກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ. ມັນມີເສັ້ນໃຍອາຫານສູງ, ວິຕາມິນ C, ແລະວິຕາມິນ E, ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະສະຫນັບສະຫນູນພູມຕ້ານທານ. Ghee ເພີ່ມໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງເທດປະກອບສ່ວນຕ້ານສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ.

ແນະນໍາການຮັບໃຊ້

ເອົາ Colocasia ທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງນີ້ຂົ້ວກັບ roti ຫຼືເຂົ້າ. ມັນເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ສົມບູນແບບ ຫຼືເປັນອາຫານຫຼັກ ເມື່ອຈັບຄູ່ກັບອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນເຊັ່ນ: ຖົ່ວລຽນ ຫຼື ໂຍເກິດ.

ສູດຂົ້ວທີ່ມີໂປຣຕີນສູງ ໂຄໂລກາເຊຍ (ອາບີ) ນີ້ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ ແລະລົດຊາດດີ. ແມ່ນ​ງ່າຍ​ທີ່​ຈະ​ກະ​ກຽມ​. ມັນດີເລີດສໍາລັບການກິນອາຫານໄວແລະເຕັມໄປດ້ວຍຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານພື້ນເມືອງອິນເດຍອັນນີ້ ແລະເພີ່ມການສໍາພັດອັນດີໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ.