ສ່ວນປະ ​​ກອບສໍາ

ສຳລັບ Masala
¼ ຖ້ວຍ Ghee, घी
2-3 ຜັກກາດຂຽວ, हरी इलायची
10-12 black peppercorns, काली मिर्च के दाने
1 ¼ tsp ແກ່ນ Cumin, जीरा
5 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຜັກບົ່ວ
ເກືອເພື່ອລົດຊາດ, नमक स्वादअनुसार
2 heaped tsp Coriander powder, धनिया पाउडर
2 tsp Degi ຜົງຫມາກເຜັດແດງ, ले गी
¼ tsp Asafoetida, हींग
½ tsp ຜົງ Turmeric, हल्दी पाउडर
¼ ຖ້ວຍ Coriander ໃບ, धनिया पत्ता
ນ້ໍານ້ອຍ, पानी
3 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ, ຟັກປະມານ,

ຄຳແນະນຳການປຸງອາຫານ

ສຳລັບມາສລາ: ໃນໝໍ້ໃຫຍ່, ຕື່ມເນີຍແຂງເມື່ອມັນຮ້ອນ, ຕື່ມໝາກແໜ່ງຂຽວ, ໝາກພິກໄທດຳ, ແກ່ນຜັກກາດນາ ແລະ ປ່ອຍມັນໃຫ້ລະລາຍດີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຈືນຈົນກ່ວາສີບົວອ່ອນໆ. ຕື່ມເກືອເພື່ອລົດຊາດ, ຜົງ coriander, ຜົງຫມາກເຜັດແດງ degi, asafoetida ແລະຜົງຂີ້ເຜີ້ງຈືນມັນໃຫ້ດີ. ຕື່ມໃບ coriander, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-4 ນາທີ. ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ດີ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນອ່ອນລົງ. ເມື່ອ ghee ຖືກແຍກອອກຈາກ masala. ໃຫ້ masala ມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໂອນ masala ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ grinder ແລະ grind ມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ຽງ. ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ເພື່ອໃຊ້ຕໍ່ໄປ.