ສ່ວນປະກອບ:
ໝາກຖົ່ວກະປ໋ອງ 400ml (ປະມານ 3/4 ຖ້ວຍ aquafaba)
ນ້ຳໝາກນາວ 1 ບ່ວງແກງ
1 ບ່ວງແກງ ໝາກຖົ່ວກະປ໋ອງ
1 ບ່ວງແກງ dijon mustard
1 3/4 ຖ້ວຍ ນ້ຳມັນໝາກອະງຸ່ນ ຫຼື ນ້ຳມັນພືດ (ໃຫ້ປຽກຕື່ມໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອໃຫ້ໝາກເຜັດໜາຍິ່ງຂຶ້ນ)
ເກືອສີບົວຈືດໆ
(ເຜັດເຜັດ Mayo ທາງເລືອກ) ຕື່ມ gochujang 1 ສ່ວນເປັນ 2 ສ່ວນຂອງ mayo

ຄຳແນະນຳ:
1. ລ້າງກະປ໋ອງຂອງນ້ໍາ chickpea (aquafaba) ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ
2. ຕົ້ມນ້ຳປາໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 5-6 ນາທີ ປັ່ນເລື້ອຍໆ
3. ຕື່ມນ້ຳກ້ອນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະໜາດໃຫຍ່, ຈາກນັ້ນວາງໂຖປັດສະວະນ້ອຍລົງເທິງກ້ອນ
4. ຖອກໃສ່ນ້ຳໝາກຖົ່ວ ແລະ ຄົນຈົນເຢັນ
5. ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນ 1 ບ່ວງແກງ
6. ໂອນປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນແລະຕື່ມ mustard dijon
7. ຜະສົມຜະສານໃສ່ຈຸດທີ່ສູງທີ່ສຸດເພື່ອປອກເປືອກຫມາກຖົ່ວ. ຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນມັນລົງເປັນປານກາງຫາປານກາງ
8. ຄ່ອຍໆຖອກໃສ່ນ້ໍາມັນ. Mayo ຈະເລີ່ມຫນາຂຶ້ນ (ປັບແລະກະພິບຄວາມໄວຖ້າຈໍາເປັນ)
9. ໂອນ mayo ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມແລະເພີ່ມ pinch ທົ່ວໄປຂອງເກືອສີບົວ. ພັບເພື່ອປະສົມ