ຖົງເຂົ້າຈີ່ຜັກບົ່ວຊີດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ຳມັນປີ້ງ 2-3 ບ່ວງແກງ
- ຜັກບົ່ວ (ຫົວຜັກບົ່ວ) ຊອຍເປັນຕ່ອນກາງ 1 ໜ່ວຍ
- ຊີ້ນໄກ່ບໍ່ມີກະດູກ 500 ກຣາມ
- ຜັກຫອມປ້ອມ (ກະທຽມ ຂີງ) 1 ບ່ວງແກງ
- Paprika ຜົງ 1 & ½ tsp
-Haldi powder (turmeric powder) ¼ tsp
-Dried oregano 2 tsp
-Himalayan pink salt 1 tsp or to taste
-Soy sauce 1 tsp
-Olper's ເນີຍແຂງ Cheddar 60g (½ ຖ້ວຍ)
-Mayonnaise 1/3 ຖ້ວຍ
-Chilli ກະທຽມ 2 ບ່ວງ
-Sriracha sauce 1 ບ່ວງ
-ນ້ໍາອຸ່ນ ½ ຖ້ວຍ
-Bareek cheeni (Caster ້ໍາຕານ ) 1 ບ່ວງແກງ
-Khameer (ເຊື້ອລາທັນທີ) 2 tsp
-Olper's Milk warm ¼ ຖ້ວຍ
-ນໍ້າມັນປຸງ 2 ບ່ວງແກງ
-Maida (ແປ້ງອະເນກປະສົງ) sifted 2 & ½ ຈອກ
- ເກືອສີບົວ Himalayan ½ tsp
- ນ້ຳມັນປຸງ 1 tsp
- ນ້ຳມັນເຄື່ອງ 1 tsp
- ນ້ຳໝາກຂາມ (ມັນເບີ) ອ່ອນຕາມຕ້ອງການ
- ນົມ Olper's
- Pyaz (ຜັກບົ່ວ) ຊອຍບາງໆ
-Olper's Mozzarella cheese ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
-Lal mirch (ຫມາກເຜັດແດງ) ຕຳ
-ສະຫຼັດປາແດກ (ໃບສະຫຼັດ)
ຄຳແນະນຳ:
ກະກຽມການຕື່ມໄກ່:
-ໃນໝໍ້ຈືນ, ຕື່ມໃສ່. ນ້ຳມັນປຸງອາຫານແລ້ວໃສ່ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວ ແລະ ຈືນຈົນສີທອງອ່ອນ.
- ຕື່ມໄກ່, ກະທຽມຂີງຈືນ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນມັນປ່ຽນສີ.
- ຕື່ມຜົງ paprika, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, oregano ແຫ້ງ, ເກືອສີບົວ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕັກໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 4-5 ນາທີ ແລ້ວນຳມາປຸງໃສ່ໄຟສູງຈົນແຫ້ງ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາໄຟ, ຕື່ມເນີຍແຂງ cheddar ແລະປະສົມກັນຈົນກ່ວາເນີຍແຂງລະລາຍ.
- ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
- ຕື່ມມາຍອງເນສ, ຊອດຜັກທຽມ, ຊອດສີຣາຊາ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້.
ກຽມແປ້ງ Pita:
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນ, ນໍ້າຕານ, ເຊື້ອລາ, ປະສົມເຂົ້າກັນ. ພໍແລ້ວປະໄວ້ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມນົມອຸ່ນ, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ, ແປ້ງນົວ, ເກືອສີບົວ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ນວດໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນໄດ້.
- ໃສ່ນ້ຳມັນປຸງແລ້ວປີ້ງ 1-2 ຄົນ. ນາທີ, ທານ້ຳມັນດ້ວຍນ້ຳມັນປຸງອາຫານ, ປະໄວ້ດ້ວຍໜັງຕິດກັນ ແລະ ປະໄວ້ປະມານ 45 ນາທີ ຫາ 1 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອຸ່ນ ຫຼື ຂະໜາດສອງເທົ່າ.
- ນວດແປ້ງຈົນກ້ຽງ.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໜຽວ (80g) , ຖອກແປ້ງແຫ້ງ ແລະ ມ້ວນອອກດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຂັມມ້ວນ (6 ນິ້ວ).
-ວາງແປ້ງທີ່ມ້ວນແລ້ວໃສ່ຖາດອົບທີ່ວາງດ້ວຍແຜ່ນອົບຊິລິໂຄນ.
-ເຮັດເຄື່ອງໝາຍໃຫ້ເຂົ້າກັນເຄິ່ງໜຶ່ງດ້ວຍເຄື່ອງຕັດແປ້ງ. , ທາມັນເບີອ່ອນລົງເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງແປ້ງທີ່ມ້ວນແລ້ວປີ້ນອີກດ້ານໜຶ່ງ.
- ທານົມ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ເນີຍແຂງ, mozzarella ແລະເຜັດຫມາກເຜັດແດງ.
- ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນທີ່ 180C ປະມານ 12-14. ນາທີ (ປີ້ງລຸ່ມ).
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລ້ວປົກດ້ວຍຜ້າເຮືອນຄົວປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ pita ແຕ່ລະອັນ, ໃສ່ໃບຜັກກາດ, ຕື່ມຊີ້ນໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວຮັບໃຊ້ (ເຮັດ 6)!
- ນ້ຳມັນປີ້ງ 2-3 ບ່ວງແກງ
- ຜັກບົ່ວ (ຫົວຜັກບົ່ວ) ຊອຍເປັນຕ່ອນກາງ 1 ໜ່ວຍ
- ຊີ້ນໄກ່ບໍ່ມີກະດູກ 500 ກຣາມ
- ຜັກຫອມປ້ອມ (ກະທຽມ ຂີງ) 1 ບ່ວງແກງ
- Paprika ຜົງ 1 & ½ tsp
-Haldi powder (turmeric powder) ¼ tsp
-Dried oregano 2 tsp
-Himalayan pink salt 1 tsp or to taste
-Soy sauce 1 tsp
-Olper's ເນີຍແຂງ Cheddar 60g (½ ຖ້ວຍ)
-Mayonnaise 1/3 ຖ້ວຍ
-Chilli ກະທຽມ 2 ບ່ວງ
-Sriracha sauce 1 ບ່ວງ
-ນ້ໍາອຸ່ນ ½ ຖ້ວຍ
-Bareek cheeni (Caster ້ໍາຕານ ) 1 ບ່ວງແກງ
-Khameer (ເຊື້ອລາທັນທີ) 2 tsp
-Olper's Milk warm ¼ ຖ້ວຍ
-ນໍ້າມັນປຸງ 2 ບ່ວງແກງ
-Maida (ແປ້ງອະເນກປະສົງ) sifted 2 & ½ ຈອກ
- ເກືອສີບົວ Himalayan ½ tsp
- ນ້ຳມັນປຸງ 1 tsp
- ນ້ຳມັນເຄື່ອງ 1 tsp
- ນ້ຳໝາກຂາມ (ມັນເບີ) ອ່ອນຕາມຕ້ອງການ
- ນົມ Olper's
- Pyaz (ຜັກບົ່ວ) ຊອຍບາງໆ
-Olper's Mozzarella cheese ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
-Lal mirch (ຫມາກເຜັດແດງ) ຕຳ
-ສະຫຼັດປາແດກ (ໃບສະຫຼັດ)
ຄຳແນະນຳ:
ກະກຽມການຕື່ມໄກ່:
-ໃນໝໍ້ຈືນ, ຕື່ມໃສ່. ນ້ຳມັນປຸງອາຫານແລ້ວໃສ່ໄຟໃຫ້ຮ້ອນ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວ ແລະ ຈືນຈົນສີທອງອ່ອນ.
- ຕື່ມໄກ່, ກະທຽມຂີງຈືນ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນມັນປ່ຽນສີ.
- ຕື່ມຜົງ paprika, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, oregano ແຫ້ງ, ເກືອສີບົວ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕັກໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 4-5 ນາທີ ແລ້ວນຳມາປຸງໃສ່ໄຟສູງຈົນແຫ້ງ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາໄຟ, ຕື່ມເນີຍແຂງ cheddar ແລະປະສົມກັນຈົນກ່ວາເນີຍແຂງລະລາຍ.
- ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
- ຕື່ມມາຍອງເນສ, ຊອດຜັກທຽມ, ຊອດສີຣາຊາ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປະໄວ້.
ກຽມແປ້ງ Pita:
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນ, ນໍ້າຕານ, ເຊື້ອລາ, ປະສົມເຂົ້າກັນ. ພໍແລ້ວປະໄວ້ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມນົມອຸ່ນ, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ, ແປ້ງນົວ, ເກືອສີບົວ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ນວດໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນເຂົ້າກັນໄດ້.
- ໃສ່ນ້ຳມັນປຸງແລ້ວປີ້ງ 1-2 ຄົນ. ນາທີ, ທານ້ຳມັນດ້ວຍນ້ຳມັນປຸງອາຫານ, ປະໄວ້ດ້ວຍໜັງຕິດກັນ ແລະ ປະໄວ້ປະມານ 45 ນາທີ ຫາ 1 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອຸ່ນ ຫຼື ຂະໜາດສອງເທົ່າ.
- ນວດແປ້ງຈົນກ້ຽງ.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າໜຽວ (80g) , ຖອກແປ້ງແຫ້ງ ແລະ ມ້ວນອອກດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຂັມມ້ວນ (6 ນິ້ວ).
-ວາງແປ້ງທີ່ມ້ວນແລ້ວໃສ່ຖາດອົບທີ່ວາງດ້ວຍແຜ່ນອົບຊິລິໂຄນ.
-ເຮັດເຄື່ອງໝາຍໃຫ້ເຂົ້າກັນເຄິ່ງໜຶ່ງດ້ວຍເຄື່ອງຕັດແປ້ງ. , ທາມັນເບີອ່ອນລົງເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງແປ້ງທີ່ມ້ວນແລ້ວປີ້ນອີກດ້ານໜຶ່ງ.
- ທານົມ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ເນີຍແຂງ, mozzarella ແລະເຜັດຫມາກເຜັດແດງ.
- ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ອຸ່ນທີ່ 180C ປະມານ 12-14. ນາທີ (ປີ້ງລຸ່ມ).
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລ້ວປົກດ້ວຍຜ້າເຮືອນຄົວປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ pita ແຕ່ລະອັນ, ໃສ່ໃບຜັກກາດ, ຕື່ມຊີ້ນໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້ແລ້ວຮັບໃຊ້ (ເຮັດ 6)!