ສ່ວນປະກອບ:

ສຳລັບເຄັກ:
2 1/3 ຖ້ວຍ (290g) ແປ້ງ
2 ບ່ວງກາເຟ ຜົງອົບ
1/2 ບ່ວງກາເຟ ໂຊດາ
ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
1/2 ຖ້ວຍ (115g) ເນີຍ, ອ່ອນ
1/2 ຖ້ວຍ (120ml) ນໍ້າມັນ
1½ ຖ້ວຍ (300g) ້ໍາຕານ
3 ໄຂ່
ນົມມັນເບີ 1 ຖ້ວຍ (240 ມລ) (ເພີ່ມເຕີມຖ້າຕ້ອງການ)
1 ບ່ວງກາເຟສານສະກັດຈາກວານິລາ

ສໍາລັບການແຊ່ແຂງ:
2/3 ຈອກ (150g) ເນີຍ, ອ່ອນ
1/2 ຈອກ (120ml ) ຄີມແຂງ, ເຢັນ
1¼ ຈອກ (160g) ້ໍາຕານ Icing
2 ບ່ວງກາເຟສານສະກັດຈາກວານິລາ
1¾ ຈອກ (400g) ເນີຍແຂງຄີມ

ການຕົກແຕ່ງ:
ການ sprinkles confetti

ເສັ້ນທາງ:
1. ເຮັດເຄັກ: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350F (175C). ວາງກະຕ່າເຄ້ກຂະໜາດ 8 ນິ້ວ (20ຊມ) ສອງເສັ້ນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ແລະ ດ້ານລຸ່ມ ແລະດ້ານຂ້າງ.
2. ໃນໂຖປັດສະວະດຽວ, ຟອກແປ້ງ, ຜົງອົບ, ເບກກິ້ງເນດ, ຕື່ມເກືອ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ອົບ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຄີມມັນເບີແລະ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ຕີຈົນກ່ວາປະສົມຫຼັງຈາກແຕ່ລະເພີ່ມ. ຕື່ມນ້ໍາມັນ, ສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະຕີຈົນກ່ວາປະສົມປະສານ.
4. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະມັນເບີ, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເພີ່ມ 1/2 ຂອງສ່ວນປະສົມຂອງແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 1/2 ຂອງ buttermilk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການນີ້. ຕີຈົນກ່ວາການລວມເຂົ້າກັນຢ່າງສົມບູນຫຼັງຈາກແຕ່ລະການເພີ່ມ.
5. ແບ່ງ batter ລະຫວ່າງ pans ກະກຽມ. ອົບປະມານ 40 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄມ້ຖູແຂ້ວທີ່ສຽບເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
6. ປ່ອຍໃຫ້ cake ເຢັນສໍາລັບ 5-10 ນາທີໃນແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍອອກຈາກແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢ່າງສົມບູນກ່ຽວກັບ rack ສາຍ.
7. ເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີເນີຍແຂງແລະມັນເບີຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງແລະສານສະກັດຈາກ vanilla. ຕີຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະສີຄີມ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກຕີຄີມຫນັກເຖິງຈຸດສູງສຸດທີ່ແຂງ. ຈາກນັ້ນພັບເຂົ້າໃສ່ຄຣີມເນີຍປະສົມ.
8. ການປະກອບ: ວາງຫນຶ່ງຊັ້ນ cake ທີ່ມີດ້ານຮາບພຽງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ. ກະຈາຍຊັ້ນຂອງອາກາດຫນາວ, ເອົາຊັ້ນທີສອງຂອງເຄ້ກໃສ່ເທິງຂອງອາກາດຫນາວ, ດ້ານຮາບພຽງຢູ່. ແຜ່ອາກາດໜາວໃຫ້ສະເໝີກັນຢູ່ດ້ານເທິງ ແລະດ້ານຂອງເຄ້ກ. ປະດັບຂອບຂອງເຄ້ກດ້ວຍສີດ.
9. ແຊ່ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນຮັບປະທານ.