ໃຫ້ບໍລິການ 5-6 ສູດໃນພາສາອັງກິດ: ສ່ວນປະກອບ: -Cooking oil ½ Cup -Sabut kali mirch (Black peppercorns) ½ tsp -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Green cardamom) 1-2 -Badi elaichi (Black cardamom) 1 -Darchini (Cinnamon stick) 1 -Tez patta (Bay leaf) 1 -Zeera (Cumin seeds) 1 tsp -Pyaz (Onion) sliced ​​2 medium -Mutton mix boti 750g -Adrak lehsan (gingerຜັກທຽມ) crushed 1&½ tbs - ໝາກເຜັດຂຽວ 1 ບ່ວງແກງ - ໝາກເລັ່ນ (ໝາກເລັ່ນ) ຊອຍ 2 ໜ່ວຍ - ເກືອສີບົວ Himalayan ½ ບ່ວງແກງ ຫຼື ເພື່ອລົດຊາດ - ເຊຣາ (ແກ່ນໝາກນາວ) ຄ້ຽວ ແລະ ຕຳ ½ ບ່ວງແກງ - ໝາກເຜັດແດງ (ໝາກເຜັດແດງ) ຕຳໃຫ້ລະອຽດ 1 ບ່ວງແກງ - ຊາບູດດາເນຍ ແກ່ນຜັກຫອມປ້ອມ 1 ບ່ວງແກງ - Kashmiri lal mirch (ໝາກເຜັດແດງ Kashmiri) ຜົງ 2 tsp -Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp -Garam masala powder ½ tsp -Water 3 Cups -Dahi (yogurt) whisked ½ Cup -Hari ໝາກເຜັດຂຽວ 2-3 ໜ່ວຍ (ໝາກເຜັດຂຽວ) ຊອຍໃຫ້ບາງໆ 1-2 ໜ່ວຍ - ຜັກຫອມປ້ອມ (ຜັກກາດສົດ) ຟັກ 1 ບ່ວງແກງ - Adrak (ຂີງ) ຈູລຽນ - ຮາຣາດາເນຍ (ຜັກຫອມປ້ອມ) ຟັກ - Adrak (ຂີງ) julienne Directions : ໃນເຕົາອົບ, ຕື່ມນ້ຳມັນປຸງອາຫານ, ໝາກພິກໄທດຳ, ຫົວຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດຂຽວ, ໝາກແໜ່ງດຳ, ໄມ້ໄຜ່, ໃບບົວລະພາ, ແກ່ນຜັກຊີ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ປົນກັນແລະຈືນຈົນກ່ວາສີທອງອ່ອນ. ຕື່ມຊີ້ນງົວແລະປະສົມເຂົ້າກັນຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນສີ. ຕື່ມຜັກທຽມ, ພິກໄທຂຽວ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຕົ້ມປະມານ 3-4 ນາທີ. ໃສ່ໝາກເລັ່ນ, ເກືອສີບົວ, ໝາກເຜັດແດງ, ໝາກເຜັດແດງ, ໝາກເຜັດແດງ, ຜົງໝາກເຜັດແດງ, ຜົງຂີ້ໝິ້ນ, ຜົງກາຣາມາຊາລາ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ຕັກໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 4-5 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາແລະປະສົມໃຫ້ດີ, ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນໃນເຕົາໄຟຕ່ໍາຈົນກ່ວາຊີ້ນອ່ອນ (40-45 ນາທີ). ຕື່ມນົມສົ້ມ, ຫມາກເຜັດຂຽວ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະແຕ່ງກິນໃສ່ໄຟຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວານ້ໍາມັນແຍກ (2-3 ນາທີ). ຕື່ມໝາກເຜັດຂຽວ, ໝາກເຜັດສົດ, ຂີງ ແລະ ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ຜັກຫອມປ້ອມ, ຂີງສົດ ແລະ ຮັບປະທານກັບນາອານ! ສູດໃນພາສາ Urdu: Ajza: -Cooking oil ½ Cup -Sabut kali mirch (Black peppercorns) ½ tsp -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Green cardamom) 1-2 -Badi elaichi (Black cardamom) 1 -Darchini ( Cinnamon stick) 1 -Tez patta (Bay leaf) 1 -Zeera (Cumin seeds) 1 tsp -Pyaz (Onion) sliced ​​2 medium -Mutton mix boti 750g -Adrak lehsan (gingerຜັກທຽມ) crushed 1&½ tbs -Hari mirch (ສີຂຽວ. ໝາກເຜັດ 1 ບ່ວງແກງ - ໝາກເລັ່ນ (ໝາກເລັ່ນ) ຊອຍເປັນຕ່ອນກາງ 2 ໜ່ວຍ - ເກືອສີບົວ Himalayan ½ ບ່ວງແກງ ຫຼື ເພື່ອຊີມລົດຊາດ - ແກ່ນຜັກຊີ (ແກ່ນຜັກຊີ) ຄັ້ນໃຫ້ລະອຽດ ½ ບ່ວງແກງ - ໝາກເຜັດແດງ (ໝາກເຜັດແດງ) ຕຳແລ້ວປີ້ນ 1 ບ່ວງແກງ - ແກ່ນຜັກກາດຊອມ (ແກ່ນຜັກຊີ) roasted & crushed 1 tsp - Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilli) powder 2 tsp -Haldi powder (turmeric powder) ½ tsp -Garam masala powder ½ tsp - Water 3 cups -Dahi (yogurt) whisked ½ cup -Hari mirch (green chillies) 2-3 - ໝາກເຜັດຂຽວ (ໝາກເຜັດຂຽວ) ຊອຍໃຫ້ບາງໆ 1-2 ໜ່ວຍ -Hara dhania (ຜັກຫອມປ້ອມສົດ) ຟັກ 1 ບ່ວງແກງ -Adrak (ຂີງ) julienne -Hara dhania (ຜັກກາດສົດ) ຟັກ -Adrak (ຂີງ) julienne ວິທີປຸງ: Karahi mein cooking. ນ້ຳມັນ,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal ker ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur light golden ho Janay tak fry ker lein. Mutton dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan mix karein aur 3-4 ນາທີ kliya paka lein. Tamatar, ເກືອສີບົວ, zeera, lal mirch crushed, sabut dhnaia, lal mirch powder, haldi powder aur garam masala powder dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch ຕໍ່ 4-5 ນາທີ kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (40-45 ນາທີ). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch per oil alag ho janay tak paka lein (2-3 ນາທີ). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal ker ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath ຮັບໃຊ້ karein!