ສຳລັບ kebap,

ຊີ້ນງົວບົດ 250 g, (rib) ດິນດຽວ (ອີກທາງເລືອກ, ຊີ້ນແກະ ຫຼືສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນງົວ 60% ແລະລູກແກະ 40%)

ໝາກເຜັດແດງ 1 ໜ່ວຍ, ຟັກລະອຽດ (ນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳຮ້ອນ ຖ້າໃຊ້ໝາກພິກໄທແຫ້ງ)

1/3 ພິກໄທແດງ, ຟັກລະອຽດ (ໝາກເຜັດກໍ່ໃຊ້ໄດ້ດີ)

ໝາກເຜັດຂຽວນ້ອຍ 4 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ

ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ

ພິກໄທແດງ 1 ບ່ວງແກງ

ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ

Lavaş (ຫຼື tortillas)

ສໍາລັບຜັກບົ່ວແດງກັບ sumac,

ຜັກບົ່ວແດງ 2 ຫົວ, ຊອຍເປັນເຄິ່ງວົງມົນ

ຫົວຜັກທຽມ 7-8 ຫົວ, ຟັກ

ເກືອໜຶ່ງບ່ວງນ້ອຍ

ນ້ຳມັນໝາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ

1,5 ບ່ວງແກງປົ່ນ

• ແຊ່ໄມ້ 4 ເຫຼັ້ມໃນນ້ຳເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄໝ້. ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນັ້ນໄດ້ຖ້າທ່ານໃຊ້ skewers ໂລຫະ.
• ປະສົມຫມາກເຜັດຮ້ອນສີແດງ, ຫມາກພິກແດງ, ຫມາກພິກຂຽວແລະຜັກທຽມແລະຟັກໃຫ້ເຂົ້າກັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
• ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ ພິກໄທແດງ - ຖ້າໃຊ້ໝາກເຜັດຫວານ-.
• ຕື່ມຊີ້ນ ແລະ ຟັກໃຫ້ເຂົ້າກັນ 2 ນາທີ.
• ແບ່ງສ່ວນປະສົມອອກເປັນ 4 ສ່ວນເທົ່າກັນ.
< li> mold ແຕ່ລະພາກສ່ວນໃສ່ skewers ແຍກຕ່າງຫາກ. ຄ່ອຍໆຍູ້ສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນຈາກເທິງລົງລຸ່ມດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງ 3 ຊຕມຈາກດ້ານເທິງແລະດ້ານລຸ່ມຂອງ skewer. ຖ້າສ່ວນປະສົມຂອງຊີ້ນແຍກອອກຈາກ skewer, ແຊ່ເຢັນປະມານ 15 ນາທີ. ການເຊັດມືຂອງທ່ານດ້ວຍນໍ້າເຢັນຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການໜຽວໄດ້.
• ແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 15 ນາທີ.
• ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນບາບີຄິວແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ຂ້ອຍມີເຕັກນິກໃຫ້ເຈົ້າສ້າງອັນດີຄືກັນ. ປຸງລົດຊາດຢູ່ເຮືອນໂດຍໃຊ້ເຕົາລີດ. ເອົາໝໍ້ໄຟໃສ່ໝໍ້ໄຟດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ
• ເມື່ອໝໍ້ຮ້ອນ, ໃຫ້ວາງໝໍ້ຂາງໃສ່ດ້ານຂ້າງຂອງໝໍ້ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຕະສ່ວນໃດສ່ວນໜຶ່ງແຕະດ້ານລຸ່ມ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ຄວາມຮ້ອນຈາກກະທະຈະປຸງແຕ່ງພວກມັນໄດ້.
• ປີ້ນປວກຢ່າງເປັນປົກກະຕິແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 5-6 ນາທີ.
• ສໍາລັບຜັກບົ່ວກັບ sumac, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍໃສ່. ຫອມບົ່ວ ແລະ ຖູໃຫ້ອ່ອນລົງ.
• ຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ຜັກຊີ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເກືອ, ຈາກນັ້ນປະສົມອີກຄັ້ງ.
• ໃສ່ລາວາຊາໃສ່ເຄບປາ ແລະ ກົດເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ທຸກລົດຊາດຈາກ kebap.
• ເຖິງເວລາກິນແລ້ວ! ຫໍ່ພວກມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນ lavash ແລະກິນທີ່ສົມບູນແບບ. ມ່ວນກັບຄົນທີ່ທ່ານຮັກ!